Best Tyrkneska Uppskriftir fyrir Ramazan

Ramazan er tími þegar tyrkneskir fjölskyldur koma saman og eyða langan tíma að borða, tala og njóta félaga með ættingjum og vinum meðan þeir njóta fjölbreytt úrval af ljúffengum matvælum. Flestir fjölskyldur fara aftur í rætur sínar á Ramazan og þjóna hefðbundnum réttum sem liggja í gegnum fjölskyldur sínar í kynslóðir. Þess vegna er það einn af bestu tímum ársins til að njóta klassískrar tyrkneska matargerðar og auk svæðisbundinna eftirlæti . Hér er listi yfir uppskriftir sem þú getur þjónað á hverju stigi 'iftar'.

Hvað er 'ıftar'?

'Eftar' (eef-TAR ') er heiti fyrsta máltíð dagsins sem brýtur tímabilið á föstu milli sólarupprás og sólsetur á hverjum degi. Valmyndin á 'iftar'-borðinu er jafn mikilvægt og hvernig það er borið fram. Jafnvel mikilvægt er að versla, undirbúa og spenna á hverjum degi þar til kvöldið kallar á bæn þegar kokkar, aðstoðarmenn og svöng dánarfólk endar slaka á og borða.

Hvað á að búast við í 'Tafla' töflunni

Það eru margar siði í kringum "iftar" máltíðina. Þegar kvöldið 'ezan' (ay-zahn ') er kallað eða kallað til bæn er heyrt, hefja hungraðir kvöldmaturir alltaf máltíð með sopa af vatni, bit af "pide" brauði og dagsetningu eða tvo.

Þegar hraðinn er brotinn, er kominn tími til að fara á súpuna og léttan fargjöld sem líkist klassískum tyrkneska morgunmat . Eftir stuttan hlé halda áfram að takast á við helstu námskeið sem koma að koma. Máltíðin kemur að niðurstöðu með úrvali af klassískum tyrkneska eftirrétti og tyrkneska kaffi eða tei .

• 01 af 07

  Must-Haves á 'Tafla' töflunni

  Það eru margar matvæli sem eru venjulegar á borðinu "iftar". Sérstaklega þau atriði sem borðuðu til að brjóta hratt á hverjum degi.

  Morgunverður sem fylgir getur verið eins og sýnishorn af ólífum og hvítum osti eða meira vandaður, þar á meðal margar tegundir af osti, delíhlutum eins og 'sucuk' og 'pastırma' (pah-STIR'-mah) og ferskum ávöxtum varðveitir.

  Og ekki gleyma, glas af vatni fyrir alla er að verða!

  • ferskur "pide" brauð
  • Medjool dagsetningar
  • svarta og græna ólífur
  • Tyrkneska hvítur osti
  • Ferskur Kaşar osti
  • Aged kaşar ostur
  • spíce-lækna nautakjöt, eða 'pastırma' (pah-STIR'-mah)
  • kryddaður pylsa eða 'sucuk' (soo-JOOK ')
  • sætt smjör
  • ávöxtum varðveitir og hunang
  • diskur af skrældum, sneiðum tómötum og gúrkum

• 02 af 07

  Ramazan súpa Uppskriftir

  Súpa er alltaf þjónað í upphafi 'iftar'. Farðu í klassískan uppskriftir eins og þær hér. rauð lentilsúpa

  • rauð lentil, bulgur og hrísgrjónssúpa eða ezogelin súpa
  • hrísgrjón, jógúrt og myntu súpa, eða 'yayla' çorbası
  • 'tarhana' súpa
  • T omato súpa
  • þvingaður rauð lentilsúpa , eða 'süzme mercimek çorbası'

• 03 af 07

  Ramazan grænmeti og baunuppskriftir

  Tyrkneska grænmetisréttir eru yfirleitt soðnar í ólífuolíu og kalt. Hér eru nokkrar Ramazan uppáhöld.

  • Tyrkneskur kalksteinn með grænmeti
  • Romano baunir í ólífuolíu
  • Pinto baunir í sósu tómatsósu
  • İmam Bayıldı , eða tyrkneska grænmetisæta eggaldin
  • okra með tómötum og ólífuolíu
  • brennisteinssýki
  • blaðlaukur og gulrætur í ólífuolíu
  • breiður baunapúða, eða fava í ólífuolíu

• 04 af 07

  Ramazan Aðalréttir Uppskriftir Með Kjöti

  Kjöt getur verið mjög dýrt í Tyrklandi. Margir fjölskyldur sem borða ekki mikið rautt kjöt um allt árið splurge á Ramazan til að þjóna að minnsta kosti einum aðalréttarrétti með kjöti.

  • ' Hunkar Beğendi ', eða stewed kjöt yfir heitt eggaldin mash
  • ' Kuzu Tandır ,' eða brennt lamb shank
  • ' Musakka ' eða eggaldin og kjötkál með nautakjöti
  • ' İslim Kebabı ' eða ofnbökuð lamb og eggaldinhylki
  • ' İzmir Köftesi ,' eða bökuð kjötbollur og kartöflur
  • " Kadın Budu Köftesi " eða "kjötbollur" á dömunni
  • "Spínatapottur" eða "etli ıspanak"
  • ' Stuffed squash ' eða 'kabak dolması'
  • ' Karnıyarık ,' eða courgette leiðsögn fyllt með nautakjöti

• 05 af 07

  Ramazan hliðarréttaruppskriftir

  Hliðarréttir ríkur í kolvetni eru alltaf hluti af "iftar" borðinu ásamt aðalréttinum. Hér eru nokkrar af vinsælustu.

  • Bulgur & Grænmeti Pilaf
  • Rice Pilaf Með Orzo
  • Tyrkneska fyllt papriku
  • Fyllt vínviðarblöð
  • Tómatasalat í tyrkneska stíl, eða ' American salat '
  • ' Fırın Makarna ', eða bakað pasta og ostur grillpottur
  • 'Kısır' salat með bulgur og grænmeti
  • Layered Yufka & Ostur Pastry, Or 'Börek'

• 06 af 07

  Eftirrétt Uppskriftir Fyrir Ramazan

  Ramazan er tími þegar hefðbundin eftirrétt tekur forystuna. Besta val eru eftirréttir steeped í síróp eða eftirrétti með mjólk.

  • Güllaç
  • Baklava
  • ' Sparepare ,' eða semolina smákökur steeped í sírópi
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı , eða tyrkneska brauð og rjóma eftirrétt
  • Kazandibi , eða "botn af eftirréttinum"
  • Tavuk Göğüsü , eða "eftirrétt" með kjúklingabringu
  • Sütlaç , eða bakað hrísgrjón pudding
  • Safranlı Zerde er saffran pudding eftirrétt

• 07 af 07

  Ramazan Drykkur Uppskriftir

  Ásamt mikið af vatni er hægt að bera óáfengar drykkir af einhverju tagi á Ramazan. Máltíðin er alltaf toppað með tyrkneska kaffi eða tei.

  • Tyrkneska kaffi
  • Tyrkneska te
  • Ayran, eða látlaus jógúrtdrykkur
  • 'şerbet' (deila-BET ')
  • Rauðsafi, eða 'þalasam suyu'
  • Lemonade
  • Gosdrykki og safa