Kókos Curry Braised Kjúklingur

Kókosmjólk og karrýdufti gera þetta ofninn braised kjúklingur safaríkur og mjúkur, og það er pakkað með bragði. Ég notaði alla kjúklinga fætur í þessu fati, en einnig var hægt að nota kjúklinga læri eða blöndu af drumsticks og læri. Feel frjáls til að stilla cayenne pipar ef þú vilt meira eða minna hita.

Berið kjúklinginn yfir rjóma grís eða hrísgrjón, eða borðuðu með kartöflum og hliðargrænmeti.

Sjá einnig
Bakað Island Grillað Kjúklingalaga

Það sem þú þarft

• 3 matskeiðar jurtaolía
• 3 pund kjúklingur fætur (heil eða fjórðu, um 6 fætur)
• 1/2 tsk kosher salt (deilt)
• 1/4 tsk svartur pipar (ferskur jörð)
• 1 bolli laukur (hakkað)
• 2 meðalhnetur hvítlaukur
• 1 msk engifer eða engifer líma (hakkað)
• 3 matskeiðar karrý duft
• 1/2 tsk jarðarkúrinn
• 1/4 tsk cayenne pipar
• 1 getur (14,5 únsur) hægelduðum tómötum (undrained)
• 1 getur (13,5 únsur) smá kókosmjólk
• Valfrjálst: 2 til 3 matskeiðar ferskur cilantro (hakkað)

Hvernig á að gera það

1. Hitið olíuna í stórum hollensku ofni yfir miðlungs hita.
2. Styktu kjúklingabúðunum létt með sumum salti og ferskum jörðu svörtum pipar
3. Setjið helming kjúklinganna í hollensku ofninum og eldið í u.þ.b. 5 til 6 mínútur á hvorri hlið, þar til gullið er brúnt. Fjarlægðu kjúklinginn á disk og endurtakið með eftirfylgjandi kjúklingi. Fjarlægðu kjúklinginn á diskinn.
4. Setjið laukinn í hollensku ofninn; elda, hrærið, þar til ljósbrúnt. Bætið hvítlauk og engifer og eldið, hrærið, í 2 mínútur. Hrærið karrý duftið, kúmen, cayenne pipar og eftir kosher salt. Elda, hrærið, í 1 mínútu.

1. Hitið ofninn í 300 ° F.
2. Hrærið í tómötum og kókosmjólk. Kælið í kjölfarið og bætið kjúklingunum saman.
3. Á þessum tímapunkti, ef hollenska ofninn þinn eða eldunarpotturinn er ekki öruggur skaltu flytja kjúklingablönduna í ofninn sem er öruggur bakstur eða pottur.
4. Setjið pottinn í ofninum og eldið, afhjúpað, í um það bil 1 1/2 til 2 klukkustundir, þar til kjúklingur er mjög mjúkur. Kjúklingur skal skrá að minnsta kosti 165 ° F á matvælamæli sett í þykkasta hluta kjúklingans, ekki snerta bein.
5. Skimið fitu úr safi, ef þess er óskað. Hrærið í sítrónu, ef það er notað, og þjónað með kjúklingnum og hrísgrjónum eða rjómalögðum soðnum grísum .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1072
Heildarfita	68 g
Mettuð fita	27 g
Ómettað fita	24 g
Kólesteról	285 mg
Natríum	482 mg
Kolvetni	19 g
Mataræði	5 g
Prótein	94 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)