Það sem þú þarft
- 4 stór kartöflur (Idaho bakstur kartöflur, scrubbed hreint)
- 2 tsk ólífuolía
- 2 tsk salt (kosher)
- 6 sneiðar beikon (eldað, tæmd og smátt)
- 1 1/2 bollar cheddarostur (rifinn, skipt notkun)
- 1/2 bolli
- sýrður rjómi
- 1/4 bolli graslaukur (eða grænn laukur, hakkað)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 1/4 bolli parmesanostur (rifinn)
- Valfrjálst: sætur ungverskur paprika
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 400 F.
Nudda kartöflur með ólífuolíu og stökkva með koshersalti. Prick í nokkrum blettum með gaffli. Setjið á grunnu bakpönnu 6 cm í sundur og bökaðu þar til miðjan er mjúk, 45 mínútur í 1 klukkustund.
Þegar kartöflur eru kaldar nóg til að höndla, skera hver og einn í tvennt á eftir. Lækið mjúkt kjöt vandlega út og láttu 1/4 tommu brún kringum kartöfluhúðina og setjið kjöt í blöndunarskál.
Settu skinn til hliðar við efni síðar.
Mash kartöflur með gaffli eða masher (ekki nota blöndunartæki). Nokkrar lítil moli eru góð fyrir bragð og áferð, svo ekki reyna að fá þær fullkomlega slétt. Hrærið í beikonum , 1 bolli rifið Cheddar osti , sýrðum rjóma , graslíki , salti og pipar .
Skeið eða pípa blandað kartöflublanda í kartöflaskinnarnar og farðu aftur í baksturbakka. Styrið með áskilinn 1/2 bolli af Cheddar osti , Parmesan osti og valfrjálst papriku . (Gera má ráð fyrir að þessum tímapunkti. Cover og kæli eða frysta.)
Farið aftur í 400 gráðu F. ofninn og bökaðu í um 30 mínútur þar til kartöflur eru léttbrúnir og hituð í gegnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 279 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 58 mg |
| Natríum | 1,007 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 13 g |