Fyrir sérstakt sérstakt skemmtun til að rjúfa jólatréið þitt skaltu baka þetta Galette des Rois uppskrift. Á aðfangadagskvöld er allt um ostrur og foie gras og ríkur matreiðsla. 6. janúar er allt um þessa yndislegu köku sem einnig er þekktur sem konungakaka eða Epiphany kaka. Gakktu framhjá einhverri Patisserie búð eða Boulangerie í Frakklandi eftir jólin og þessi kökur verða í sölu.
Kakan er gerð af heimabakað möndlukremi sem fyllt er á milli tveggja viðkvæma, smjörlaga lag af blása sætabrauð og er ótrúlega auðvelt að gera.
Siðvenja King Cake í Frakklandi, er að búa til fava baun eða le feve, inni í ríku fylla og kóróna finnandi sem "konungur" eða "drottning" á kvöldin. Gakktu úr skugga um að varast náungi þinnar ef þú tekur upp hefðina af le feve, þú vilt ekki að þau bíði niður á beaninu eða verra er það ennþá óvenjulegt að kyngja því. Börn elska að spila þennan sérsniðna, en aftur vera varkár.
Það sem þú þarft
- Fyrir Cinnamon Almond Cream Bensín:
- 1/2 bolli möndlamjöl
- 1/4 bolli sykursykur
- 1/2 tsk jörð kanill
- 1 frjálst svið egg
- 3 msk smjör, mildað
- 3/4 tsk vanillu þykkni
- 1 matskeið af öllu hveiti
- Fyrir köku:
- 1 17-eyri pakki blása sætabrauð (þíða)
- 1 hópur heimabakað frangipane
- 1 egg (barinn)
- Valfrjálst: 1 þurrkað fava (breið baun) baun
- 2 matskeiðar sælgæti sykur
Hvernig á að gera það
Til að gera kanil Almond Cream Bensín:
- Notaðu matvinnsluvél, sameina fyrstu sjö innihaldsefnin þar til slétt, rjómalöguð líma myndast.
Fyrir Galette des Rois:
- Hitið ofninn í 425F.
- Rúllaðu út blöðin á blása sætinu og skera út tvo 11 tommu hringi. Setjið einn af hringjunum á pergament-lína bakstur lak. Skerið frangipane á blása sætabrauðið og dreift því innan 1 1/2 tommur af brún hringsins.
- Ef þess er óskað, felaðu baunina í fyllingu möndlukremsins .
- Setjið annað sætabrauðinn hringinn ofan á möndlufyllingu, kröftu eða pressaðu brúnir sætisins til að innsigla köku. Notaðu beittan hníf , skora skreytingar mynstur í efsta laginu á sætabrauðinu, án þess að skera í gegnum möndlufyllingu .
- Borðu Galette des Rois með barinn egg og bökaðu það í 15 mínútur. Rykðu kökuinni með duftformi sykri og bökaðu það í 10 til 12 mínútur til viðbótar, þar til það verður gullbrúnt. Leyfðu kökuinni að kólna í 20 mínútur á bakplötunni. Ef þú vilt skaltu toppa köku áður en þú borðar með hringi af gullpappír til að nota sem "kóróna" fyrir matsalinn sem finnur le feve eða bauninn .
- Gakktu úr skugga um að varast náungi þínum til að borða vandlega ef þú tekur þátt í le feve hefðinni. Skerið galette des rois í jafna sneiðar og kóróna sá sem finnur fava bauninn sem "konungurinn" eða "drottningin" með gullpappírsrúninni ofan á köku.
- Berið fram ríku stykki af köku með kaffi creme eða kaffihús au lait til að hjálpa skera sætleik í eftirrétt.