Þetta grunn Louisiana King kaka er gert með ríkulegu brioche deiginu. Ef mögulegt er, notaðu standa blöndunartæki með pönnu og deigakrok viðhengi til að blanda og hnoða deigið.
Konungakakan er gerð fyrir karnival árstíð Louisana sem endar með Mardi Gras. Samkvæmt goðsögninni, hver sem finnur með falinn baun, mynt eða figurine mun hafa heppni.
Það sem þú þarft
- Fyrir Brioche deigið:
- 1/2 bolli vatn (létt, 110 til 115 gráður)
- 2 pakkar virk þurr ger (um 4 1/2 teskeiðar)
- 4 1/2 til 5 1/2 bollar hveiti (sigtað, allur tilgangur)
- 1/2 bolli sykur (kornað)
- 1/2 tsk múskat (ferskur, rifinn)
- 2 tsk salt
- 1 tsk sítrónu skinn (rifinn)
- 1/2 bolli mjólk (lúmskur)
- 3 stórar egg
- 4 stórar egg (eggjarauður)
- 1/2 bolli auk 2 msk smjör (mildað)
- 1 stór egg (létt barinn með 1 msk mjólk fyrir
- egg þvo )
- 1 baun (þurrkuð, eða mynt, eða örlítið barnabarn í Kína)
- Fyrir Vanillu gljáa:
- 1/2 bolli sykur (sigtið sælgæti ')
- 2 tsk mjólk
- 1/4 tsk vanillu
- Skreytið: lituð sykur (fjólublár, gulur og grænn)
- Skreytið: sælgæti kirsuber (og aðrar ávextir, eftir því sem við á)
Hvernig á að gera það
Mýkja ger í vatni. Sameina hveiti, sykur, múskat og salt í blöndunarskál. Hrærið sítrónu afhýða. Gerðu vel í miðju og hellðu í það gerblönduna og mjólkina. Bætið eggjum og eggjarauðum og með stórum tréskjefu smám saman að fella þurra innihaldsefni inn í fljótandi sjálfur. Berið í smjöri og haltu áfram að berja þar til deigið myndar bolta. Hægt er að blanda og hnoða í stöðluðu blöndunartæki með hnífavélinni og deigkróknum.
Setjið deigið á hveiti og stökkva með meira hveiti, ef nauðsyn krefur, til að halda frá því að standa við skálina eða yfirborðið. Hnoðið með hendi eða með hrærivélinni með deigkrókatenginu þar til slétt og teygjanlegt.
Borðu inni í stórum skál með 1 msk mjúkan smjör. Setjið deigið í skál og snúið því til að klæðast öllu yfirborði með smjörið.
Tæpið skálina og setjið til hliðar í 1 1/2 klukkustund eða þar til tvöfaldast í lausu.
Borðuðu stóran baksturarlak með eftirgangandi smjöri.
Kýla deigið niður á léttri hveiti. Hnoðið í nokkrar mínútur, þá klappaðu og deigið í langan rúlla um 14 cm langan. Setjið á bakplötu og myndaðu í hring. Borðuðu með egginu og mjólkblöndunni. Ýttu á baun eða dúkku í deig þannig að það sé falið. Setjið til hliðar til að hækka í um 45 mínútur í 1 1/4 klukkustund, þar til tvöfaldast.
Settu ofnpoki í miðju ofnsins. Hitið ofninn í 375 ° F (190 ° C / gas 5).
Bakið köku í 25 til 30 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Renndu köku á vír rekki til að kæla.
Vanillu gljáa : Blandið í 1/2 bolli sigtað sælgætis sykur með 2 tsk mjólk og 1/4 tsk vanillu í litlum blöndunarskál. Hrærið þar til slétt; þrýsta yfir köku.
Styktu kökuinni örlítið með lituðum sykrum og settu síðan inn kæddan ávöxt "skartgripir" í "kórónu" konungs.
Þér gæti einnig líkað
Hvíldarlausar kanillrúllur með rjómaosti
Moist Southern Coconut Cake (Poke Cake)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 209 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 133 mg |
| Natríum | 430 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |