Leeks, beikon og sveppir eru sambland hugsanlega hannað á himnum, þau eru svo samsvörun og erfitt að jafna. Svo kemur það ekki á óvart að klassískt samsetningin birtist í einu mikilvægu bókmenntasögunni sem skrifuð var árið 1950 í Bretlandi - The Society of the Ring eftir JRR Tolkein.
Þetta er hvernig Tolkein kynnir þriggja fyrir lesandann.
"Einn til tvo hobbitanna, sem tilheyra bænum, komu inn. Á stuttum tíma sat fjórtán niður að borða. Það var bjór í nóg og sterkur sveppabragði og beikon, auk margra annarra solidarbúða. við eldinn og gnawed rinds og klikkaður bein. "
Í hvaða formi þau birtast nákvæmlega er ekki skýrt en aftur á þeim tímum, líklegast sem tart eða baka (bæði elskuð í Bretlandi á þeim tíma) og fullkomin fyrir Hobbit að taka með sér á ferðalögum sínum.
Þær tartar eru nútímalegir á tartar og pies af tímanum og í núverandi holdguninni er frábært hádegismatréttur, pakki í lautarferð, hádegismat eða te með skemmtun.
Það sem þú þarft
- 2 bollar
- (10oz) shortcrust sætabrauð
- Fyrir fyllingu:
- 1/4 bolli smjör
- 1 stór steikur (fínt sneið)
- 2 msk. Extra ólífuolía (eða sólblómaolía)
- 1/4 bolli smá beikon (eða
- Pancetta stykki eða lardons )
- 1 bolli sveppir (hreint og hakkað)
- 3 eða 4 stórar eggsmælingar
- 6 1/2 einingar / 200 ml mjólk
- 1/2 bolli þroskaður cheddarostur (gróflega rifinn)
- 2 - 3 msk hakkað íbúð lauf steinselju
- Salt eftir smekk
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Rúlla sætabrauðið í 1/4 "þykkt og límið fituðu 9 3/4 in. Lítið tjörnartafla með litla botn. Þegar þú ert tilbúinn skaltu skjóta tartinu í kæli til að slappa af og niður fyrir sætið. , sætabrauðið mun skreppa saman meðan það er að elda, þú hefur verið varað.
- Gerðu fyllingu, hnefa með því að bræða smjörið í stórum pönnu. Setjið fínt hakkað blaðlaukið og eldið þar til það er mildað en ekki brúnt. Einu sinni mjúkur, setjið til hliðar til að kólna.
- Í sömu pönnu, bæta við olíunni, láttu miðlungs hita og stytta skammtan á beikon eða pancetta lardons, aftur þar til það er bara mjúkt en ekki brúnt. Fjarlægðu þau úr pönnu og aftur, settu til hliðar til að kæla.
- Enn einu sinni, í sama pönnu, bæta fínt hakkað sveppum og elda stuttlega til að losa vökva. Lyftu úr pönnu og settu á handklæði til að holræsi.
- Setjið eggin í stóra mælikokka. Bætið kældu steikunum, beikoninu, sveppum, rifnum osti, steinselju og fylltu upp með mjólkinni þar til innihald krukkunnar mælist 24fl oz. Smakkaðu með smá salti og svörtum pipar.
- Hitið ofninn í 375 F
- Taktu sætabrauðið úr kæli, settu það á miðju hilluna af ofþensluðum ofni, hellið vandlega í blaðlauknum, beikon og sveppum þar til það er tveir þriðju hlutar fullur. Ekki yfir fylla þar sem fyllingin stækkar við eldun,
- Bakið í 30 - 40 mínútur þar til toppurinn er gullbrúnt litur og enn örlítið wobbly í miðjunni. Ef þú finnur toppinn er að elda of fljótt og brúna áður en eggið er stillt skaltu leggja lak af álpappír yfir yfirborðið til að vernda efnið frá brennandi.
Fjarlægðu úr ofninum og hvíld í fimm mínútur áður en það er borið. The tart er yndislegt heitt en það má einnig borða það kalt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 616 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 26 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 273 mg |
| Natríum | 454 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 35 g |