Hvað á að vita um dökkt kjöt og næringargildi þess
Kjúklingur er amerískur hefta: Að mestu leyti kjósum við hvít kjöt yfir dökkt kjöt, sem er í rauninni valið í flestum öðrum löndum um allan heim! Ef þú hefur verið að forðast dökkt kjöt vegna þess að þú telur að hvítt kjöt sé heilsusamlegt skaltu lesa af því af hverju þú ættir að velja dökkt kjöt oftar og fyrir nokkrar ábendingar um hvernig þú getur verslað klár fyrir kjúkling meðan þú horfir á veskið þitt
Svo hvað er munurinn?
Næringarfræðileg tala hvítt kjöt inniheldur minna fitur og hitaeiningar og hefur meira prótein en dökkt kjöt inniheldur aðeins meira járn, selen og sink. Heildar kjúklingur, bæði hvítur og dökk, er ríkur í B vítamínum, kalsíum, D-vítamín og fleiru.
Hvað með smekk? Það er gamaldags umræða: hvítt eða dökkt kjöt, vel sem kemur niður á eigin vali! Sannleikurinn er sá að hvítt kjöt inniheldur minna hitaeiningar og fitu, dökkt kjöt er dálítið betra en að sjálfsögðu breyti þetta manneskju.
Horft á veskið þitt? Að kaupa dökkt kjöt er góð hugmynd vegna þess að það er að mestu leyti ódýrara. Ef þú velur dökkt kjöt skaltu para minni hluta með fleiri grænmeti og heilkorn til að halda jafnvægi á næringu plötunnar.
Fleiri peninga sparnaður kjúklingur ráð: Fresh eða fryst? Þegar þú kaupir á kjúklingi veit að það er engin munur frá næringar-, bragð- eða matreiðslu sjónarmiði, en frystur verður að minnsta kosti dýr og tekur mestan tíma að þíða.
Venjulega 24 klukkustundir á fimm pund í kæli, eða 30 mínútur á pund undir köldu rennandi vatni.
Hvað um pre marinated kjúklingur ? Krabbamein kjúklingur kostar yfirleitt meira en að marinera kjötið sjálfan og má hlaðast eða plumped með natríum, sykri og jafnvel ofnæmi svo lestu merkin vandlega!
Þegar þú kaupir prepackaged stykki eða brjóst, leitðu alltaf undir kjöti og athugaðu "þvagblöðru", gleypið blaðið sem safnar umfram raka sem náttúrulega seeps út úr kjöti. Venjulega, því lengur sem kjötið hefur setið í tilfelli, því meiri raka á þvagblöðru. Þrýstu á kjötið til að sjá hversu mikið raka er í pakkanum og veldu einn sem hefur lítinn eða engin seepage.
Tilbúinn til að elda? Ef hægt er, eldið alltaf alifugla með húðinni á. Þunn himna á milli húðarinnar og kjötið heldur í raka, geymir kjötið safaríkur og bragðgóður og heldur í raun fitu úr kjöti. Þú getur auðveldlega fjarlægt húðina eftir matreiðslu.