Ég er ekki viss um hversu lengi þessi vara hefur verið í kringum og af hverju ég hef aldrei tekið eftir því áður en mér finnst að ég hafi bara hrasað um mesta gjöf til vegans frá næringargærum og Tofurky . Ég er að tala um hampi tofu. Ljómandi. Við elskum öll hampi, og við elskum öll tofu . Hampi tofu? Hugur. Blásið.
Hvað er hampi Tofu?
Hampi tofu er einnig stundum kallað "Hemp-Fu" og ég hef jafnvel séð það kallað "hefu". Að lokum, þar sem þessi vara verður vinsælari, hugsar ég einn af þessum þremur nöfnum, hampi tofu, hempfu eða hefu , mun standa (eða nýtt verður alfarið upplifað) en aðrir munu falla úr algengri notkun.
Hvað nákvæmlega er hampi tofu? Jæja, það er tofu, úr hampi. Tofu er , samkvæmt skilgreiningu, raunverulega úr sojabaunum, en hampi tofu er búið til með sömu vinnsluaðferðum, bara með fræjum hampi í stað sojabaunir!
Hampi tofu er þéttari en tofu og er örlítið áferð (eins og kross á milli tempeh og tofu), svo það er í raun ekki alveg það sama og tofu.
Af hverju er hampi Tofu svo ótrúlegt?
Ef þú ert ekki eins alveg spenntur með uppgötvun hampi tofu eins og ég var, hér eru fjórar ástæður fyrir því að hampi tofu er svo ótrúlegt:
- Það er mikið í próteinum
- Það er mikil í Omega-3 sem getur aukið bæði heilastarfsemi og skap þitt
- Það er lífrænt og ekki GMO, og hampi, almennt, er frábær vara ef þú hefur áhyggjur af sjálfbærni (samanborið við að segja lófaolía og jafnvel möndlur!)
- Hampi tofu er frábært val fyrir fólk með sojaproblem eða bara að leita að því að takmarka inntöku þeirra
Hvernig á að elda með hampi Tofu
Hampi tofu kemur í nokkrum bragði, en eins og venjulegur tofu, þá er ég venjulega eins og venjuleg eða frumleg bragð, þar sem ég er alltaf að bæta við eigin bragði og aldrei elda það alveg.
Hampi tofu er ekki nákvæmlega það sama og soybean tofu. Það er mjög crumbly, fyrir ræsir, og ekki alveg að drekka bragði eins og heilbrigður, svo ætla að elda og þjóna því með auka sósu. Það er að segja að bragðið í eigin persónu er svipað en ekki það sama og látlaus tofu, það er að segja, ekki svo mikið en ekki svo slæmt, að mínu mati, en það bragar mér fínt bara steikt upp í olíu.
Strax út úr pokanum mun ég viðurkenna að það lykta svolítið fyndið en lyktin fer í burtu þegar þú byrjar að elda það smá.
Vegna þess að hampi tofu er svo krummaleg, þá er það fullkomið fyrir hluti eins og tómatskrúfa en ekki treyst á að dicing það upp í fullkomnu örlítið teningur. Það skiptir hins vegar vel fyrir hluti eins og bakaðri tofu. Skerið það þykkari en venjulega til að koma í veg fyrir að það fari í sundur, og þú vilt líka meðhöndla það frekar varlega í pönnu - það er ekki hægt að kasta á sama hátt og tofu.
Ólíkt tofu, hampi tofu ætti ekki að vera fryst - þetta mun í raun gera það meira crumbly, sem er andstæða reglulega tofu.