Christmas Pudding spilar svo stóran hluta í hefðbundnum jólamat. Þetta Cranberry, Almond og Orange jól Pudding er örlítið léttari útgáfa en upprunalega er enn staflað með bragði bara það sama.
Jólapudding er best gert vel í fyrirfram til að leyfa því að þroskast sem venjulega er gert á "Stir það upp sunnudaginn" sunnudaginn fyrir Advent í lok nóvember.
Þeir kunna að vera mikið af innihaldsefnum í þessari uppskrift sem kann að virðast lítið skelfilegt en einfaldlega setja saman öll innihaldsefni fyrirfram, og restin er auðveld.
Það sem þú þarft
- 150 g. Rifsber
- 150 g. þurrkaðir trönuberjum
- 150 g. gullna rúsínum eða sultanas
- 25 g. blandað sælgæti afhýða (fínt hakkað)
- 4 msk. Amaretto
- 4 msk. Cointreau
- 55 g. sjálfsækkandi hveiti (sifted)
- 1 stig tsk. jörð
- blandað krydd
- 1 1/2 tsk. malaður kanill
- 110 g. rifið
- suet , nautakjöt eða grænmetisæta
- 110 g. mjúkur, dökk brúnsykur
- 110 g. hvít ferskt mjólkurkrem
- 25 g. allt skeljað möndlur (u.þ.b. hakkað)
- 2 stór, fersk egg
Hvernig á að gera það
- Smyrðu ferskt 1,4 l / 17 cm pudding vaskur.
- Setjið þurrkaðir ávextir og sælgæti afhýða í stóra skál. Bætið Amaretto og hrærið vel. Tæpaðu skálina og látið liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir, yfir nótt ef þú getur.
- Í annarri stórum skál, hrærið hveiti, blönduðum krydd og kanil. Setjið í suet , sykur, mjólkurbræður, hnetur og hrærið aftur þar til öll innihaldsefni eru vel blandað. Bætið við Cointreau og bætið síðan loksins við ávöxtum og hrærið aftur.
- Berið eggin létt með gaffli í litlum skál. Bætið eggunum við þurru hráefni og ávexti og hrærið vel. Blandan ætti að hafa lausa samkvæmni, ef það er of þurrt skaltu bæta smá mjólk til að mýkja.
- Skolið blönduna í pudding vaskinn, ýtið varlega á blönduna með bakinu á skeið til að ganga úr skugga um að engar holur eða lofthólf séu til staðar. Hylja vaskinn með tvöfalt lag af fitupappír eða bakpörun, þá þakið lag af álþynnu. Binda papaer og filmu á vatnið með strengi. Allt þetta nær er að ganga úr skugga um að gufan í elda komist ekki inn í pudding.
- Setjið puddinginn í gufubaði og settu yfir stóra pottinn af vatni og látið gufa pudding í 7 klukkustundir. Gakktu úr skugga um að þú skoðar vatnsborðið oft til að ganga úr skugga um að það þornar aldrei út. Puddinginn er soðinn þegar hann er örlítið hækkaður í blaðinu og er alveg solid þegar hann er varlega þrýstur. Pudding er ekki ljós kaka en í staðinn er dökkt, klíst og þétt svampur.
- Fjarlægðu pudding frá gufubaðinu og látið kólna alveg. Fjarlægðu pappír, prjónaðu pudding með skewer og helldu í smá auka Amaretto. Kápa með ferskum greaseproof pappír og retie með strengi. Geymið á köldum þurrum stað til jóladags.
- Athugið: Ekki er hægt að borða pudding strax, það þarf í raun að geyma og hvíla og þá endurnýta á jóladag. Að borða pudding strax eftir matreiðslu veldur því að það hrynur og bragðin mun ekki hafa tíma til að þroskast.
- Á jóladagi hita pudding með gufu aftur í um klukkutíma. Berið fram með einhverjum af þessum yndislegu undirleikum. Brandy eða Rum Sauce, Brandy Smjör eða Custard.
- Vinstri jólapúði er hægt að endurnýta með því að hylja þétt í álþynnu og hita í heitt ofni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 534 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 335 mg |
| Kolvetni | 86 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 12 g |