Þessi ungverska súr kirsuberkaka uppskrift eða meggyes lepény er einföld eftirrétt gert með sýrðum kirsuberum Austur-Evrópubúar ást. Dark Morellos eða eldmótor-rauður Montmorency afbrigði má nota.
Þessi kaka er stundum borðað í morgunmat og er svipuð tékkneska kirsuberbublanínu eða kúla köku. Lepeny vísar til rétthyrndra eða fermetra, lakulíkrar formar en þessir dagar geta þessi kaka verið bakaðar í kringum pönnu eða jafnvel Bundt pönnu. Eins og með bublaninas, getur lepeny verið gerð með öllum árstíðabundnum ávöxtum, osti osti, hnetum, poppyseeds, jams og sælgæti ávöxtum.
Það sem þú þarft
- 1 pund súr kirsuber (ferskur)
- 1 msk smjör (ósaltaður)
- 1 msk breadcrumbs
- 6 aura smjör (ósaltað við stofuhita)
- 3/4 bolli sykur (hvítt)
- 3 stór egg (aðskilin)
- 1 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 klípa salt
- 1/4 bolli breadcrumbs
- Skreytið: 2 msk vanillusykur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 375 F.
- Þvoið, stilkur og hrærið kirsuberin og skildu þá í heild. Setja til hliðar.
- Notaðu 1 msk smjör, fígaðu 10x6 tommu rétthyrndan tartpönnu eða 9 tommu fermetra eða 9 tommu kringum köku pönnu og ryk með breadcrumbs. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, krem 6 aura smjör og hálf hvít sykur þar til ljós og dúnkenndur. Bæta eggjarauðum og haltu áfram að kremja þar til það er vel tekið. Bætið hveiti og salti og blandið vel saman.
- Með hreinum, feiti-frjáls berjum, svipaðu eggjahvítu með hvítum sykri sem eftir er, þar til stífur. Veltu varlega í hvíta hvítu í kökukrem.
- Flyttu smjör í tilbúinn pönnu. Efst með kirsuberjum að hliðinni niður. Baka 30 mínútur. Smitið verður að hluta til að kúla upp og ná á ávöxtum.
- Fjarlægðu úr ofni og haltu í pönnu. Stökkva af vanillusykri.
- Skerið í ferninga eða wedges og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 518 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 217 mg |
| Natríum | 389 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |