Ginger smákökur minna mig á sögur gamaldags barna um að vera heima mamma sem bakaði á hverjum degi. Krakkarnir myndu koma heim úr skólanum og raða strax kökuhlaupinu og borða frábæra skemmtun með stóru glasi af köldu mjólk.
Frosted Ginger kex eru svo auðvelt og svo gott og koma aftur minningar af einfaldari tímum. Þú getur skilið frostin burt ef þú vilt, en ég held að það tempers kryddið og bætir fallegu áferð við smákökur. Þetta eru mjúkir smákökur og chewy líka.
Til að búa til bestu kökurnar skaltu gæta þess að mæla innihaldsefnin vandlega, sérstaklega hveiti . Of oft eru smákökur þurrar eða harðar vegna þess að þau innihalda of mikið hveiti. Fylgdu leiðbeiningunum mínum til að tryggja að þú náir bestum árangri.
Geymið þessar kökur í loftþéttum ílát við stofuhita til að halda þeim mjúkum. Ef þú vilt setja þau í kökuhettu skaltu setja smákökurnar í innsigluðu baggie eða matvælahlífa plastpoka fyrst. Þessar smákökur frysta líka mjög vel; Hreinsaðu þá bara við stofuhita.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli smjör (mildað)
- 3/4 bolli brúnsykur
- 1/4 bolli sykur (kornað)
- 1 matskeið af vanillu
- 1 matskeið appelsínusafi
- 1/4 boll melasses
- 1 msk. Kristallað engifer (mjög fínt hakkað)
- 1 egg
- 2 1/4 bollar hveiti
- 2 1/2 tsk engifer (jörð)
- 1 tsk kanill
- 1 tsk bakstur gos
- 1/4 tsk klofnaði (jörð)
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
Í stórum skál, taktu saman smjörið, brúnsykurinn og kúnað sykur þar til það er létt og dúnkt. Bætið vanillu, appelsínusafa, melassi, kristallað engifer og egg og taktu vel með skeið eða rafmagnshrærivél.
Setjið saman hveiti, jörð engifer, kanil, bakstur gos, jörð negull og salt og blandið vel saman. Þá og þurru innihaldsefnin í smjörblöndunni. Berðu þar til sameinað, en ekki slá.
Cover deigið og slappaðu því í að minnsta kosti 2 klukkustundir í kæli.
Hitið ofninn í 350 ° F þegar þú ert tilbúinn að baka. Rúlla deigið í 1 "kúlur, settu þá 3" í sundur á ógreiddum kökukökum og flettu með botni glasi.
Bakaðu kökurnar í 9 til 12 mínútur eða þar til þau eru sett og gullbrúnt. Láttu smákökurnar kólna á bakplötunni í 3 mínútur og fjarlægðu þá vandlega með spaða á vírstöngina til að kólna alveg. Geymið þau við stofuhita í loftþéttum umbúðum.
Ef þess er óskað, frost með Buttercream Frosting og láttu standa þar til frosti er fastur. Ef þú frostir smákökunum, þá er betra að þau séu ekki sett í kökuhettu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 118 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 119 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |