Fersk ávöxtur er mattur með kjóli af sætum fondant. Þessi uppskrift fyrir ferskt dýpt ávextir virkar vel með jarðarberjum, vínberjum, kirsuberjum eða sítruskerfum. Magn af ávöxtum sem krafist er veltur á tegund ávaxta. Þú gætir haft of mikið af fondant eftir, en þú getur alltaf bætt við bragði og búið til fleiri sælgæti úr vinstri fondant.
Notaðu verslunarkóða eða Basic Fondant fyrir þessa uppskrift, og vertu viss um að kíkja á myndleiðsögnina sem sýnir hvernig á að gera fondant , sem felur í sér kafla um bráðnun og dýfði fondant!
Það sem þú þarft
- 1/2 pund fondant
- Blandaðir ávextir (jarðarber, vínber, kirsuber osfrv.)
- 1/2 bolli sykur (til veltingur)
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið bökunarplötu með því að fóðra það með álpappír eða vaxpappír. Setjið sykurinn í grunnu skál í nágrenninu.
2. Þvoið ávexti og varið það varlega með pappírshandklæði.
3. Skerið fondant í litla bita og setjið þá í toppinn af tvöföldum ketils sett yfir varlega sjóðandi vatni. Settu sælgæti hitamælir í fondant. Hrærið meðan fondant bráðnar og fylgist með að það sé ekki meira en 140 gráður.
4. Ef fondant er ekki nógu fljótandi til að dýfa, bæta við teskeið eða tveimur af vatni til að ná tilætluðum samkvæmni og hrærið þar til fondant er slétt.
5. Haltu af ávöxtum með stönginni eða í annarri endanum og dýfðu þremur fjórðu af ávöxtum í fondant. Fjarlægðu það og hrista það nokkrum sinnum, skrapa það síðan á vör pottans til að fjarlægja of mikið af fondant. Rúlla fondanthlutanum í kúluðu sykri til að búa til glitrandi lag og setjið það á bakplötuna til að herða.
6. Endurtaktu með eftirliggjandi fondant og ávöxtum. Ef fondant byrjar að verða of erfitt, setjið það yfir tvöfalt pípuna stuttlega til að hita það.
7. Ávextir ávextir ættu að borða á sama degi og það er gert.