Varamaður innihaldsefni fyrir matreiðslu og bakstur með krydd
Það hefur gerst hjá öllum að minnsta kosti einu sinni. Þú færð allt saman til að gera ljúffengan máltíð eða eftirrétt af lífi þínu til að komast að því að þú hafir keyrt út af einu kryddinu . Í stað þess að gera fljótlegan þjóta í búðina skaltu nota einn af þessum staðskiptum í klípu. Þó að bragðið gæti ekki verið nákvæm, þá mun það vera nógu nálægt því að lúta flestum og gott nóg til að gleði.
Oft er hægt að blanda kryddblöndur eins og grasker krydd saman með kjarnaefnum sem þú hefur þegar í búri þínum.
Það er engin þörf á að kaupa enn aðra flösku til að geyma þegar þú hefur nú þegar krydd sem missir virkni sína ef þú notar þau ekki. Einnig er hægt að skipta um ferskt og þurrkað krydd í hvert sinn.
Annað þörf fyrir staðgöngu kemur upp þegar þú ert með næmi fyrir tilteknu kryddi. Þú vilt halda bragðasamsetningunum af uppskrift, en þú þarft að útrýma kryddi sem veldur kerfinu þínu.
Krydd og kryddblanda skiptingartafla
Breytingarnar hér að neðan geta verið notaðir í jafnvægi en kryddin er skipt út nema annað sé tekið fram. Fyrir flóknar blöndur gætir þú þurft að gera meira en þú þarft fyrir uppskriftina til þess að fá hlutföllin rétt.
- Allspice: jafna hluta kanill, negull og múskat
- Aniseed: Fennel fræ, eða mylja stjörnu anís (1 heil stjörnu anís á ½ tsk aniseed) ef þú ert út
- Apple Pie Spice: 1/2 tsk jörð kanill auk 1/4 tsk jörð múskat auk 1/8 tsk jörð cardamom plús 1/8 tsk jörð allspice
- Cajun Spice: jafna hlutar hvít pipar, svartur pipar, hvítlaukur duft, laukurduft, cayenne pipar og paprika
- Cardamom: jafngildir hlutar jörð neglur og kanill
- Bökur: grænn laukur eða blaðlaukur
- Kanill: Allsmitur eða múskat
- Hnífar : Allsmitur eða múskat
- Kóríander, jörð: Karaway fræ eða kúmen
- Kúmen: Karaway fræ (½ tsk jörð karfa á tsk kúmen)
- Fennel: Aniseed eða karabíska fræ
- Hvítlaukur, ferskur: ⅛ tsk hvítlaukurduft eða ½ tsk hvítlaukur með hvítlauk
- Engifer, ferskur: ¼ tsk jörð engifer á teskeið ferskur rifinn engifer
- Mace: kanill, múskat, Allspice, eða grasker baka krydd
- Mustard fræ: Wasabi duft eða piparrót duft
- Múskat: kanill, engifer eða mace
- Alifugla kryddjurtir: Sage auk þurrka af timjan, marjoram og svörtum pipar
- Grasker Pie krydd: 1/2 tsk jörð kanill auk 1/4 tsk jörð engifer plús 1/8 tsk jörð múskat auk 1/8 tsk jörð negull
- Saffron: túrmerik (fyrir lit)
- Sage: alifugla krydd
- Vanillu : 1 tsk vanilluþykkni á tommu af vanillu bauni
Þegar þú skiptir um, vertu viss um að smakka eins og þú ferð til að sjá hvort það pakki sömu bolla og upprunalegu kryddi. Það getur verið erfiður, sérstaklega ef þú ert að nota eldri krydd frá bakinu á kryddskápnum þínum sem gæti hafa misst styrk. Þú gætir þurft að nota meira eða minna í staðinn eða stilla hinar kryddarnar í fatinu til að halda jafnvægi á móti því. Ef þú ert óánægður með að taka áhættuna gætirðu þurft að gera þessa ferð á markaðinn til að fá upprunalegu upphafið sem skráð er í uppskriftinni.