Beikon, hvítlaukur og smá lauk bæta við bragði við þetta fat af svissneskum chard.
Swiss Chard hefur lengi verið einn af uppáhalds grænmeti mínum vegna þess að það er bragðgóður og nærandi græn grænmeti og það er svo auðvelt að vaxa. Chard er tengt rófa grænmeti, og laufin eru mild bragðbætt, svipað spínati. Bæði stilkar og lauf eru ætluð.
Vegna oxalsýru ætti að borða svínakjöt í non-reactive pönnu . Ryðfrítt stál eða enamel-lína pott eða hollenska ofn eru góðar ákvarðanir.
Það sem þú þarft
- 2 bunches, um 2 pund, svissneskur chard, hvítur ribbed eða blöndu af litum (regnbogi, rauður, gulur)
- 3 eða 4 sneiðar beikon, hægelduðum
- 1 klofnaði hvítlaukur (mashed og fínt hakkað)
- 1/4 til 1/2 bolli rauðlaukur (fínt hakkað)
- 2 msk smjör
- 2 msk hveiti
- 1 bolli
- hálfa og hálfa eða heilmjólk
- klípa múskat
- salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Þvoðu skurð og skera af þykkari stilkur. Skerið smyrslina smátt og taktu í 1 / 2- til 1 tommu stykki.
- Gufðu eða soðið stilkana í u.þ.b. 5 mínútur, bætið síðan við og látið elda þar til það er kveikt, um það bil 4 mínútur lengur. Tæmið vel, klemmið út umfram raka ef þörf krefur.
- Í miðlungs potti yfir miðlungs hita, eldðu hægelduðum beikon þar til hún er skörpum ; fjarlægðu og settu til hliðar. Bætið lauk og hvítlauk og eldið þar til laukurinn er mjúkur. Hrærið í eldavélinni og áskilinn beikon; setja til hliðar.
- Í potti yfir miðlungs hita, bráðið smjöri. Hrærið hveiti þar til slétt og bubbly. Bætið hálf og hálft eða mjólk og múskat. Elda, hrærið, þar til slétt og þykknað. Bætið salti og pipar í bragð.
- Setjið um það bil 1/2 af sósunni í chard, hrærið til að blanda. Hrærið meira eða allt sem eftir er af sósublöndunni, eins og það er óskað.
Þjónar 4 til 6.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 233 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 27 mg |
| Natríum | 703 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 9 g |