Skvass er ein af undirstöðuðu matunum. Til allrar heiðarleika, ég er ekki brjálaður um að borða bakaðan leiðsögn, en þegar ég bætir því við brauðuppskriftirna, elska ég það algerlega. Þú getur notað einhvers konar leiðsögn fyrir þessa uppskrift, frá grasker til eyrnahvolfsins. Hver tegund gefur brauðið einstakt bragð sem er ætlað að vera pleaser.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli vatn (stofuhita)
- 2 1/4 tsk virk þurr ger (1 1/4 oz pakki)
- 1 bolli möndlumjólk (stofuhita)
- 2 msk smjörlíki (vegan smjör eða kókosolía)
- 1/2 bolli kókos sykur
- 1 tsk hafsalt
- 1 bolli skvassur (eldaður og mashed, acorn, butternut, vetur o.fl.)
- 5 bollar brauðhveiti (um)
Hvernig á að gera það
Blandið í vatni og geri í stórum skál. Bæta við möndlu mjólk, vegan smjör, kókos sykur og sjó salt. Hrærið. Blandið í leiðsögn og 3 bollar brauðhveiti. Taktu hæglega á eftir hveitið brauðhveiti, nóg hveiti til að gera deig sem fylgir skeiðinni um skálina. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoðið í 4 mínútur, bæta við fleiri hveiti eftir þörfum þar til deigið er mjúkt og slétt í snertingu. Setjið deigið í stórum smurðum skál.
Snúðu deiginu yfir í skál þannig að toppurinn er einnig léttur . Cover með hreinum klút og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast í stærð.
Kýla niður deigið . Snúðu deiginu út á lítið hveiti og hnoðið í 4 mínútur eða þar til loftbólurnar eru út úr brauði. Skiptu deiginu í 24 stykki. Mynda hvert stykki í rúlla. Setjið rúlla á 2 fituðu bakpoka. Cover og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 45 mínútur eða þar til tvöfaldast í stærð.
Bakið rúllum við 400 gráður F í 55 mínútur eða þar til rúllurnar eru brúnir og hljóð holir þegar topparnir eru tapped. Fjarlægðu rúlla úr blöð og látið kólna á rekki.
Brauð Bakstur Ábendingar:
Undirbúið ferskt butternut leiðsögn fyrir bakstur á sama hátt og þú myndir nýtt grasker.
Forðist að nota vatn beint frá krananum. Klóruð vatn og vatn sem fer í gegnum vatnsmýkingarkerfi mun drepa af gerinu í brauðinu og koma í veg fyrir að það aukist. Í staðinn, notaðu flöskuvatnsvatn þegar bakað er brauð.
Þú getur notað hvers konar mjólk í þessari uppskrift, þar á meðal kókos, cashew, soja og hrísgrjónsmjólk. Ef þú ert út af mjólk skaltu skipta um mjólkina með vatni.
Kókos sykur er að finna í sumum matvöruverslunum og í flestum heilsufæði verslunum. Það er algeng vegan-vingjarnlegur sykur.
Kókosolía breytir ekki bragðið af þessu brauði.
Feel frjáls til að gera tilraunir með mismunandi sælgæti sælgæti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 47 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 172 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |