Þessi stórkostlegu uppskrift að Blueberry Chutney er fullkomin eins og samlokaútbreiðsla (sérstaklega með skinku), og er einnig dásamlegt hlýtt og borið fram yfir rjómaost eða mildað Brie eða Camembert ost sem appetizer. Chutney er bara blanda af ávöxtum og grænmeti, soðin með ediki og kryddum þar til þykkt. Það er mjög auðvelt að gera og frýs vel.
Þegar þú gerir það, vertu viss um að skoða bláberna vandlega áður en þú eldar þær. Það gæti verið lítill twigs eða lauf blandað inn með ávöxtum. Skolið ávöxtinn vel og holræsi, byrjaðu síðan með uppskriftinni.
Mikilvægt er að lauk og hvítlaukur sé hakkað í fína hluti í þessari uppskrift. Chutneyið eldar ekki mjög lengi og bítur í stórt stykki af undirföt laukur er ekki skemmtilegt.
Þurrkaðir bláber eru bætt við uppskriftina fyrir dýrindis bragð og áferð andstæða. Þurrkaðir ávextir munu plumpa svolítið eins og það eldar, en mun bæta við sterkum bláberjabragði við lokið fatið.
Til að frysta þessa uppskrift, láttu það kólna alveg, pakkaðu síðan í harða hliða frystigáma, merktu með uppskriftarnetinu og dagsetningunni sem er tilbúið og frystið í allt að 3 mánuði. Til að þíða og nota, láttu þíða í kæli yfir nótt. Þú getur notað þetta Chutney kalt, eða hita það upp og þjóna því sem dýfa fyrir ávexti eða köku. Þetta gerir mikið af chutney, svo þú gætir viljað nota eitthvað strax og frysta restina.
Það sem þú þarft
- 2 bollar bláber (ferskt eða fryst)
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 msk. engifer rót (rifinn ferskur)
- 1/3 bolli eplasafi edik
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1/2 bolli þurrkaðir bláber
- 2 msk. maíssterkja
- 1 kanill stafur
- þjóta salt
Hvernig á að gera það
1. Veldu yfir bláberja og fjarlægðu allt sem er ekki plump og fast. Skolið berið vel og holræsi.
2. Sameina öll innihaldsefni í miðlungs potti, láttu þá sjóða yfir miðlungs hita, hrærið oft.
3. Kælt í 1 mínútu, hrærið stöðugt.
4. Fjarlægðu og fargaðu kanilpinne.
5. Þú getur látið chutneyinn kólna í u.þ.b. 30 til 45 mínútur, þá þjóna því strax sem appetizer, hella því yfir mjúka osti eins og Brie.
6. Eða látið chutneyið alveg hylja, settu í vel lokað ílát og haldið í kæli í allt að 2 vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 32 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |