Gamaldags heimabakað kjötflök

Berið fram þetta ljúffenga gamaldags kjötlauf með kartöflumúsum og grænum baunum eða maísum, eða þjóna því með uppáhalds grænmeti þínu. Ef nautakjöt þín er svolítið hallað skaltu bæta við nokkrum jurtakjöti í kjötblönduna til að halda henni rak.

Hægt er að nota kjötsloft í samlokum eða renna. Eða frysta það í einstökum skammtum fyrir hádegismat.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 pund nautakjöt (80/20 eða 85/15)
• 20 saltkökur (mulið)
• 1/2 bolli fínt hakkað laukur
• 1/4 bolli fínt hakkað grænt papriku
• 1 stórt egg
• 1 tsk papriku
• 1/2 tsk hvítlaukur duft
• 1/4 teskeið salt
• 1/2 tsk þurrkað timjan blöð
• 1/4 teskeið svartur pipar
• 1/3 bolli tómatsósu
• 2 matskeiðar mjólk
• 1 tsk Worcestershire sósa
• 1/2 til 3/4 bolli tómatsósu eða grillið sósu

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 350 F.
2. Fita 8 1/2-fyrir-4 1/2-tommu brauðpönnu eða taktu það með filmu og smyrið það ferskt. Að öðrum kosti, fyrir frítt formabrauð, láttu rifað bakpönnu með filmu.
3. Í stórum skál skaltu sameina nautakjötið með mulið saltín, lauk, grænn pipar, egg, paprika, hvítlaukurduft, salt, timjan, svartur pipar, 1/3 bolli af tómatsósu , mjólk og Worcestershire sósu .
4. Pakkaðu kjötblönduna í brauðpönnuna eða formaðu hana og settu hana á bakpokann.

1. Bakið kjötsloftið í 1 klukkustund. Haltu of mikið af fitu í dós eða krukku (fargaðu því í ruslið eftir að það hefur verið kælt).
2. Dreifðu kjötsloftinu með 1/2 til 3/4 bolli tómatsósu eða grillaðsósu og haltu áfram að borða í 15 mínútur lengur eða þar til kjötslofsinn skráir amk 160 F á augnablikstengdu matvælamælum sett í miðjuna. Ef það er einhver jörð alifugla í brauðinu, eldið það í 165 F.

Ábendingar

• Kjötflöt getur verið erfitt ef það er of mikið, svo blandað því létt með hendurnar eða skeiðinni.
• Ef þú vilt ganga úr skugga um að kryddið sé í smekk þínum, taktu smá skammt og steikið það. Smakkaðu og stillið kryddi í hráefni.
• Kjötvörturinn þinn mun halda þér saman betur ef þú lætur það hvíla í 10 mínútur áður en þú sneiðir.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	794
Heildarfita	30 g
Mettuð fita	11 g
Ómettað fita	12 g
Kólesteról	377 mg
Natríum	1,448 mg
Kolvetni	65 g
Mataræði	3 g
Prótein	62 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)