Þetta kjötsalfur fær þolinmæði bragðbætisins með piparrót og tómatsósu. Gakktu úr skugga um að piparrótin verði út úr kjötsalanum ef þú ert ekki aðdáandi, eða skipta um það með matskeið eða tveimur kornkorni.
A nautakjöt hlutfall af 80/20 mun gefa þér juiciest og mest bragðgóður brauð. Sérstakur kjötselpottur með götunareining gerir umframfituinni kleift að dreypa inn í ytri pönnuna og í burtu frá kjöti.
Það sem þú þarft
- 1 lítill laukur
- 2 msk smjör
- 1/4 bolli grænn papriku (fínt hakkað)
- 2 pund nautakjöt
- 3/4 bolli rúllaðar hafrar
- 2 egg (örlítið barinn)
- 1/2 bolli tómatsafa (eða V-8)
- 3/4 teskeið salt
- 2 tsk paprika
- 1 tsk þurrt sinnep
- Valfrjálst: 2 til 3 matskeiðar piparrót
- 1/2 bolli tómatsósu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F.
- Skrælið laukinn og höggva það fínt.
- Smeltið smjörið í pönnu yfir miðlungs lágri hita; bætið lauknum og grænum pipar og eldið í u.þ.b. 5 til 7 mínútur, eða þar til laukinn er mjúkur og hálfgagnsær.
- Í stórum blöndunarskál skaltu sameina nautakjöt, hafrar, egg, tómatar safa, salt, papriku, sinnep og piparrót, ef það er notað. Setjið lauk og papriku og blandið varlega þar til það er blandað vel.
- Skolið kjötblönduðu blöndunni í smurða brauðpönnu eða kjötbökubakka og pakkið varlega. Dreifðu tómatsósu yfir ofan.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 1 klukkustund og 10 mínútur.
- Ef þú vilt, athugaðu hitakjöt hitastigs með straumlestri hitamæli. Lágmarks öryggishiti fyrir kjöt kjöt er 165 F. Fyrir jörð alifugla er lágmarks öryggishiti 160 F.