Það er staðreynd að fíkjur og arugula vinna mjög vel saman. Þáttur í fallegu grilluðum pizzaskorpu, og niðurstaðan er fullkomin. Veldu góða, skarpa ostur til að klára bragðið af þessu fati. Þú getur þjónað þessum pizzu sem helsta gróft eða skorið í smærri bita og þjónað sem smáréttir. Mundu, því meira Rustic þetta lítur, því betra.
Það sem þú þarft
- 1 48 únsur / 1,4 kg fryst pizzardough (þíða)
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 6 ferskar fíkjur
- 1 bolli / 240 ml barnabragð
- 1/2 bolli / 120 ml Manchego ostur (eða Parmesan ostur, rakaður)
- 1/4 bolli / 60 ml auka ólífuolía
- 1 1/2 matskeiðar / 22,5 ml balsamísk edik
Hvernig á að gera það
1. Forhitið grillið fyrir miðlungs hátt hita.
2. Skerið pizzardísið í tvennt. Rúllaðu báðar stykkin í 8-tommu hringi (eða ílangar formir, allt eftir vali) á blómum yfirborði. Þvoið, þurrkið og sneið fíkjurnar í tvennt, í lengd. Borðuðu hliðar með litlum jurtaolíu. Setjið deig og fíkjur á grillið.
3. Grillaðu eina hlið deigs aðeins, um 2 mínútur, þar til það byrjar að brúna. Grillfíkn í 2-4 mínútur.
Horfa á að brenna. Fjarlægðu skorpu og fíkjur. Þegar fíkjur hafa kólnað svolítið, skera aftur í lengd. Þetta mun leyfa þér að setja þær á skorpuna með smá meiri vellíðan. Notaðu sætabrauð eða sósu bursta, sóttu ólífuolíu á eldaða hlið deigsins, þá skaltu bæta fíkjum vandlega ofan. Settu pizzu (hráan hlið niður) einu sinni á grillið. Lokaðu lokinu og eldið í 2-4 mínútur, eða þar til deigið er gullbrúnt og eldað í gegnum.
4. Fjarlægðu úr hita og settu á stóra kex. Efstu pizzur með arugula barnabrauð, raka Manchego eða Parmesan-osti og hylja með uppáhalds Balsamic edikinn þinn. Sneið og þjóna
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2643 |
| Heildarfita | 83 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 49 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 3.784 mg |
| Kolvetni | 410 g |
| Mataræði | 19 g |
| Prótein | 59 g |