Bubblesykur er auðvelt eldaður sykurskraut sem bætir fallegu snerta við kökur, bollakökur og kökur. Þú getur bætt við litarefni og bragðefni til að gera þetta glæsilega blúndur skraut passa eftirréttir þínar. Þessi uppskrift kallar á skýrar áfengi, en þú getur komið í stað skýrar áfengisþykkni í staðinn ef þú hefur áhyggjur af sumum gestum sem neyta lítið magn af áfengi. Bólusykurinn sem verður til verður að bragðast nokkuð sterklega af hvaða bragðefni þú notar, þannig að taka tillit til þess þegar þú skiptir um.
3/4 bolli sykursykur
1/2 bolli vatn
1,5 msk kornasíróp
2 msk hreinsa áfengi
Byrjaðu með því að setja sykur, kornsíróp og vatn í litlum potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp, settu síðan inn nammi hitamælir og eldið nammi í 315 gráður.
02 af 06
Undirbúið baksteikið
(c) 2009 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Á meðan nammi er eldað, undirbúið bakkann fyrir kúla sykur. Taktu stykki af perkamenti og crumple það á milli hendna, slepptu því út og settu það á rifnu bakpokaferli. Haltu einhverjum hrukkum, þar sem smá áferð er nauðsynleg fyrir endanlega vöru.
03 af 06
Færðu áfengi á gröfina
(c) 2009 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Stuttu áður en sykurinn er búinn að elda, hellið á bragðið áfengi eða áfengisbundið bragðefni á parchmentinu og nudda það á milli handa þinna til að dreifa áfengi yfir öllu yfirborði lakans.
04 af 06
Hellið sykurinn á bakkann
(c) 2009 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Þegar sykurinn nær réttum hita, fjarlægðu það úr hitanum og fjarlægðu sælgæti hitamæli. Ef þú vilt lita á kúla sykur skaltu bæta við dropa eða tveimur litarefnum á þessum tímapunkti. Þú getur hrærið aðeins nokkrar högg, til að gera swirled kúla sykur, eða hrærið þar til hún er að fullu tekin upp.
Hallaðu bakplötunni í litlu horni og byrjaðu að hella sykursírópinu ofan á blaðið þannig að það rennur niður um pergament pappír. The áfengi mun gera sykur kúla upp.
05 af 06
Skrælaðu pappírina úr bollusykri
(c) 2009 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Þegar sykurinn hefur verið hellt, látið hana kólna, óstaðanlegt, við stofuhita þar til hún er að fullu stillt. Leggðu varlega úr pappírinum frá bakinu á kúlsykri.
06 af 06
Notaðu sykur sem skraut
(c) 2009 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Þegar kúlsykurinn hefur hert og verið fjarlægður úr blaðinu skaltu brjóta það í litla bita til að nota sem skraut á kökum, bollakökum og tartum. Geymdu ónotað kúla sykur við stofuhita í loftþéttum ílát í nokkra daga. Bollusykur er bestur og haldið í lítilli raka umhverfi.