Bubblesykur er auðveld skreyting úr soðnu sykri sem bætir fallegu snertingu við kökur, bollakökur og kökur. Þú getur bætt við litarefni og bragðefni til að gera þetta glæsilega blúndur skraut passa eftirréttir þínar. Ekki missa af kennslustundinni með skrefum fyrir skrefum sem sýna hvernig á að gera kúlsykur !
Þessi uppskrift kallar á skýrar áfengi, en þú getur komið í stað skýrar áfengisþykkni í staðinn ef þú hefur áhyggjur af sumum gestum sem neyta lítið magn af áfengi. Bólusykurinn sem verður til verður að bragðast nokkuð sterklega af hvaða bragðefni þú notar, þannig að taka tillit til þess þegar þú skiptir um.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli sykur (kornað)
- 1/2 bolli vatn
- 1,5 msk. kornsíróp
- 2 msk. hreinsa áfengi
Hvernig á að gera það
1. Setjið sykur, kornsíróp og vatni í litlum potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp, settu síðan inn nammi hitamælir og eldið nammi í 315 gráður.
2. Þó nammið er eldað, undirbúið bakkann fyrir kúlsykurinn. Taktu stykki af perkamenti og crumple það á milli hendna, slepptu því út og settu það á rifnu bakpokaferli. Haltu einhverjum hrukkum, þar sem smá áferð er nauðsynleg fyrir endanlega vöru.
3. Stuttu áður en sykurinn er búinn að elda, hellið á bragðið áfengi eða áfengisbundið bragðefni á parchmentinu og nudda það á milli hendanna til að dreifa áfengi yfir öllu yfirborði lakans.
4. Þegar sykurinn nær réttum hita, fjarlægðu það úr hitanum og fjarlægðu sælgæti hitamæli. Ef þú vilt lita á kúla sykur skaltu bæta við dropa eða tveimur litarefnum á þessum tímapunkti. Þú getur hrærið aðeins nokkrar högg, til að gera swirled kúla sykur, eða hrærið þar til hún er að fullu tekin upp.
5. Kíktu bakplötuna í litlu horninu og byrjaðu að hella sykursírópinu ofan á blaðið svo það rennur niður um pergament pappír. The áfengi mun gera sykur kúla upp.
6. Þegar sykurinn hefur verið hellt, látið hana kólna, óstöðvuð, þar til hún er fullbúin. Leggðu varlega úr pappírinum frá bakinu á kúlsykri, og brjóttu það í litla bita til að nota sem skraut. Geymið við stofuhita í loftþéttum ílát í nokkra daga. Bollusykur er bestur og haldið í lítilli raka umhverfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 60 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |