Elskarðu hrísgrjón en er leiðindi með því að nota sömu hvíta eða brúna afbrigði í hverju fati? Ef svo er, höfum við fengið hrísgrjónina fyrir þig! Jasmine hrísgrjón, sem er almennt að finna í persneska (írska) matargerð, er langur kornhiti af hrísgrjónum með raka, mjúku áferð og örlítið sætum nótthreinsandi bragði og ilm sem pör fallega með mörgum Mið-Austurlöndum réttum. Það er í raun stundum kallað ilmandi hrísgrjón en því meira er það, því meira ilm sem það mun hafa.
Það fær nafnið Jasmine frá litnum á hrísgrjónum sem er eins og Jasmine blóm. Þú gætir tekið eftir því að það er mjög svipað og basmati, en jasmín hrísgrjón hefur ekki jafn sterkan bragð eins og basmati gerir. Það er notað oft þegar þú vilt elda upp hliðarrétt sem lifir upp máltíðina með lúmskur, arómatískri áfrýjun.
Þessi hrísgrjón er ræktaður aðallega í Tælandi, Kambódíu og Víetnam en er vinsæll allt í Asíu, þar á meðal Indlandi og öllum svæðum í Mið-Austurlöndum.
Hvernig á að elda Jasmine Rice
Matreiðsla jasmín hrísgrjón er alveg eins auðvelt og elda neitt annað úrval af hrísgrjónum. Þó að í besta falli ætti jasmín hrísgrjón að vera gufað og ekki soðið. Hins vegar er hægt að sjóða jasmín hrísgrjón með góðum árangri. Ef þú ert að sjóða það, þá er það að kæla hrísgrjónin og vatnið saman, með því að nota aðeins meira vatn en hrísgrjón.
Með annaðhvort aðferð skal skola jasmín hrísgrjón eða geta jafnvel verið undanfelld, áður en það er undirbúið.
Að sofna hrísgrjónið fyrirfram mun draga úr eldunartíma frá u.þ.b. tuttugu mínútum til um það bil tíu mínútur. Þegar það er eldað verður þú að taka eftir því að hrísgrjónin standa ekki saman eins og hvítt eða brúnt hrísgrjón gerir og verður létt, dúnkt og arómatískt.
Steamed Jasmine er frábært fyrir hrísgrjón, eða sem hliðarrétt fyrir grillað, steikt eða hægfara mat eins og steikt og stews.
Þú gætir fundið það svolítið of soggy fyrir steiktum hrísgrjónum ef það er ferskt eldað, þó svo að þú munt betra með því að elda það daginn áður og kæla það. Þegar þú notar súpuna skaltu prófa að elda það með því að nota minna vatn í pottinum.
Hvernig og hvar að kaupa Jasmine Rice
Jasmine hrísgrjón er að finna í flestum matvöruverslunum, Mið-Austurlöndum, eða jafnvel á netinu. Þú vildi vera undrandi á hversu margir vinsælar vefsíður sem selja matvörur bera jasmín hrísgrjón. Hægt er að kaupa það í kassa eða töskur og jafnvel auka stór 10 lb pokar fyrir þá sem nota það sem hefta í matreiðslu.
Þú getur skipt í jasmín hrísgrjónum í hvaða fat sem þú vilt venjulega nota hvíta eða brúna hrísgrjón. Það fer vel í einu eða toppað með kjöti, sérstaklega lambi. Svo næst þegar þú ert að leita að einhverjum hrísgrjónsrétt og langar til að gera tilraunir með eitthvað sem hefur aðra áferð og bragð, geturðu ekki farið úrskeiðis með jasmín hrísgrjónum!