Hvað er í árstíð í Illinois?
Jú, frábær veitingahús í Chicago mega fá alla matvöruna, en hvar finnst þessi veitingahús öll dýrindin ávexti og grænmeti? Illinois bæjum, ef þeir eru heppnir! Trúleg uppeldis saga, ásamt hefð eldhúsgarða og annars að vaxa eigin mat, þýðir að töfrandi bændur markaðir yfir ríkið. Forsendur fyrir fersku hráefni eftir sterka vetur vekja mikinn áhuga á að borða á staðnum líka.
Lærðu hvernig á að gera sem mest úr tiltækum staðbundnum hráefnum með því að vita hvað á að búast við þegar þú kemur að mörkuðum, bæjarstöðvum og staðbundnum verslunum með þessari handhæga leiðsögn.
Nákvæmari uppskerutækifæri breytileg frá ári til árs, eins og uppskerutímar, en þetta samantekt hjálpar þér að vita hvenær á að leita að því á mörkuðum nálægt þér í Illinois. Þú getur líka horft upp að framleiða með árstíðum ( vor , sumar , haust , vetur ) ef þú vilt vita hvað er hægt að borða núna .
Eplar, júlí til nóvember
Arugula, maí til september
Asparagus, apríl til júní
Basil, júlí til september
Beets, maí til október
Brómber, júlí til ágúst
Bláber, júlí til ágúst
Spergilkál, júní til október
Spíra í Brussel, ágúst til nóvember
Hvítkál, júní til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í mars)
Cantaloupes, ágúst og september
Gulrætur, maí til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í vetur)
Blómkál, ágúst til október
Seljanda / sellerírót, ágúst til október
Sellerí, ágúst til október
Chard, maí til september
Kirsuber, júní og júlí
Cilantro, júní til september
Korn, miðjan júní til miðjan ágúst
Gúrkur, júlí til miðjan október
Eggplant, júlí til miðjan október
Fava baunir, maí
Fennel, júlí til september
Hvítlaukur, ágúst til nóvember
Hvítlaukur, maí og júní
Vínber, ágúst og september
Grænar baunir, júlí til september
Grænar laukur / scallions, júní til september
Greens (ýmsar), maí til nóvember
Jurtir, ýmsar, maí til október
Piparrót , júní til nóvember
Kale, júní til nóvember
Leeks, ágúst til október
Salat (tiltekin afbrigði eru breytileg yfir tímabilið), maí til október
Melónur (af ýmsum gerðum), júlí til september
Morels , vor
Sveppir (ræktuð), allt árið
Sveppir (villt), vor í gegnum haust, eru mjög mismunandi á hverju ári
Nektarínur, júní til september
Okra, júní til október (það þarf alvarlega hita, þannig að uppskerutímar eru mismunandi sumar til sumar)
Laukur, ágúst til október (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu allt árið)
Steinselju, maí til september
Parsnips, apríl og maí og aftur í október til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í vetur)
Pea Greens, maí og júní
Ferskjur, júlí og ágúst
Perur, ágúst til október
Peas & Pea Pods, júní til ágúst
Peppers (sætur), júní til september
Persimmons, október
Plómur og plöntur, júlí og ágúst
Kartöflur, júlí til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu allt árið)
Grasker, september til október
Ristar, maí til október
Hindber, júní til ágúst
Rabarber, apríl til júní
Skeljunar baunir, september til október (staðbundin uppskeran í boði þurrkuð allt árið)
Spínat, maí til október
Skvass (sumar), júlí til október
Skvass (vetur), ágúst til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu til vors
Jarðarber, júní og júlí
Tómatar, júlí til október
Turnips, ágúst til nóvember (staðbundin uppskeran í boði frá geymslu í febrúar)
Vatnsmelóna, ágúst og september
Kúrbít, júlí til október
Kúrbítblóm, júlí og ágúst