Hveiti er mild, ljúffengur fiskur með frábæra áferð. Þessar lúðuflökur eru einfaldlega bakaðar með smá smjöri og kryddjurtum og þá borið fram með dýrindis heimabakað sveppasrómsósu.
Þessi uppskrift er hægt að halta alveg auðveldlega fyrir tvo skammta.
Það sem þú þarft
- 4 lúðuflök (um 1 1/2 pund)
- 2 msk smjör (brætt)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- Fyrir sósu:
- 3 msk smjör
- 4 til 6 aura sveppir (sneið)
- 4 til 6 grænn laukur (snyrtur, þunnt sneið)
- 3 msk hveiti
- 1/2 bolli kjúklingur seyði
- 1 bolli mjólk
- 1 msk sherry
- 1/2 tsk kryddjurt salt (eða Cajun krydd)
- 1/4 tsk hvítlaukur kryddaður pipar (eða annar piparblanda)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Smjörðu bökunarrétti; Setjið lúðuflök í bökunarrétt. Borðuðu með bræddu smjöri og stökkva með salti og pipar. Bakið í u.þ.b. 20 til 25 mínútur, grillið stundum með bræddu smjöri eða þar til fiskur fer að flækja með gaffli.
- Fjarlægðu lúðu af ofninum og látið standa í 5 mínútur.
- Á meðan skaltu gera sveppasósu. Í potti, hita smjör yfir miðlungs-lágt hita; bæta sveppum. Elda, hrærið oft, þar til sveppir eru gullbrúnir og mjúkir. Bætið grænn lauk og hrærið í 1 mínútu lengur. Bæta við hveiti, hrærið þar til það er vel blandað. Haltu áfram að elda í 1 mínútu.
- Hrærðu smám saman í kjúkling seyði og mjólk þar til slétt. Bæta við sherry og kryddi. Haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, þar til sósu er þykk og bubbly.
- Berið lúðu með sósu.
Þessi uppskrift er auðvelt að halla í 2, eða elda 2 lúðuflökum og frysta helming sósu í aðra máltíð.
Þér gæti einnig líkað
Fljótleg og einföld Halibutfilettur með Buttery Crumb áleggi
Easy Bakað Hálflau Með Rjómalöguð Dill sósa
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 523 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 158 mg |
| Natríum | 1,020 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 46 g |