A sætur sýrt hunang marinade bragð þetta safaríkur steikt kjúklingur. Honey og edik koma saman í marinade fyrir kjúklinginn, og síðan er það húðað í kjötmjólk og djúpsteikt í gullna brúnn fullkomnun.
A drizzling af heitu soðnu marinade ljúka steiktum kjúklingum fullkomlega. Þetta er bragðgóður breyting á hraða frá daglegu steiktum kjúklingi og það er gott með hrísgrjónum, kartöflum eða núðlum.
Bætið nokkrum asískum chili hvítlaukamjöti (sambal) við marinadeið fyrir smá hita og ekki hika við að draga úr magni cayenne pipar í ræktunarblöndunni.
Það sem þú þarft
- 3 1/2 pund kjúklingur stykki
- 1/2 bolli hunang
- 2 matskeiðar epla cider edik (eða hindberjum edik)
- 1 bolli algjöra hveiti (deilt)
- 2 msk fínt þurrt brauð mola (látlaus)
- 2 tsk jörð cayenne pipar (eða minna, ef þess er óskað)
- 2 stórar egg
- 1/4 bolli kjúklingur
- 1 bolli jurtaolía (u.þ.b. 1 1/2 til 2 cm í dýpt í pönnu)
- salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Setjið kjúklingapakkann í óviðunandi ílát eða geymslupoki með miklum þyngslum.
- Hrærið hunangið og edikið saman og hellið yfir kjúklinginn. Taktu eða innsiglið pokann og kæli í 2 til 4 klukkustundir. Snúðu kjúklingabrotunum stundum til að halda þeim húðuð með marinade.
- Setjið 1/3 bolla af hveiti í einum skál. Í annarri skál, sameinaðu hinn 2/3 bolli af hveiti með brauð mola og cayenne pipar; setja til hliðar. Í þriðja skál, þeyttu saman eggjum og kjúklingum.
- Í stórum, djúpum þungu ofni eða hollensku ofni , hita olíuna yfir miðlungs hátt hita til 300 F.
- Fjarlægðu kjúklinginn frá marinade og látið renna út á pappírshandklæði.
- Stykkið marinade og setja um það bil 1/4 bolli í potti. Komdu að fullu sjóða og sjóða í eina mínútu eða tvær. Halda hita.
- Dýktu kjúklingunni í fyrsta skál af hveiti til kápu, þá í barinn kjötmjólk og eggblöndu. Skolið með salti og pipar og drættu síðan í hveiti og breadcrumb blöndunni, lagið vandlega.
- Leggið varlega úr dökkum hlutum - fætur, vængi og læri - í pönnuna í 5 til 6 mínútur á fyrstu hliðinni þar til brúnt. Olíuhitastigið mun falla. Reyndu að viðhalda hitastigi um 300 F eða aðeins lægra. Snúðu kjúklingabrotunum og bættu brjósthelgum; Haltu áfram að elda, stillið hita þannig að kjúklinginn brúnir jafnt á báðum hliðum og er mjúkur þegar hann er göt með gaffli, 15 til 18 mínútur fyrir dökkt kjöt og 10 til 12 mínútur fyrir brjósthalla.
- Til að prófa gjöf, setjið matarmælir í þykkasta stykki af kjúklingi, ekki snerta bein. Það ætti að skrá að minnsta kosti 165 F.
- Styrið smá af soðnu marinade yfir kjúklingablaðin.
Ef þú notar beinlausan kjúklingabringu gætir þú viljað reyna uppskrift fyrir steiktu bragðlausum kjúklingabringum eða steiktum kjúklingasamrænum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1170 |
| Heildarfita | 79 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 43 g |
| Kólesteról | 373 mg |
| Natríum | 578 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 77 g |