Þetta gamaldags Suður-Brauð Kjúklingur Uppskrift er frábært val. Kjúklingurinn er steiktur í fullkomnun og borinn fram með einföldum rjóma mjólkurósu. Kjötsinn er dæmigerður undirleik, og það er mjög auðvelt að gera með nokkrum pottþurrkum, hveiti og mjólk.
Þetta er suðurréttin sem allir elska, og það er mjög auðvelt að undirbúa. Notaðu mikið, djúpt skillet eða saute pönnu fyrir kjúklingur stykki. Þú byrjar með myrkri kjöti vegna þess að kjúklingabringurnar taka minna tíma að elda. Besta leiðin til að athuga gjöf er með áreiðanlegum augnablikstengdu hitamæli. Settu það í þykkasta hluta kjúklinganna, en gæta þess að halda því frá því að snerta bein. Kjúklingurinn er soðinn að minnsta kosti 165 F, lágmarks örugg hitastig fyrir kjúkling (USDA).
Einn lesandi benti á að skipta um helming vatnsins fyrir kjötsinn með kjúklingabirgðir.
Það sem þú þarft
- 1 flösku af olíu (eða stytting)
- 2 bollar málmblöndur
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1 kjúklingur (um 2 til 2 1/2 pund, skera upp)
- Fyrir Cream Gravy:
- 2 msk smjör
- 4 msk
- 1 bolli mjólk
- 1 bolli kjúklingabirgðir (lágt natríum eða ósaltað eða vatn)
- Salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið um 1 til 2 tommu af olíu eða bráðnaðu styttingu í djúpri pönnu eða hollensku ofni. Hitið fitu í um 350 F.
- Sameina hveiti, salt og pipar; sigtið í baka disk eða breitt skál.
- Rúlla hvert stykki af kjúklingi í hveiti og setjið í heitu fitu. Settu stærstu stykki í fyrsta, í heitasta hluta pönnu. Þegar öll stykki eru í skillet og hita er stjórnað (reyndu að halda það við 350 F), hylja og elda í 5 mínútur.
- Fjarlægðu kápuna og snúðu kjúklingaplötum þegar neðri hliðin er velbrún. Settu hlífina aftur í 5 mínútur og fjarlægðu síðan það og látið kjúklinginn elda í opnu pönnu þar til botnhliðin er brún.
- Um 30 til 35 mínútur verður að vera nauðsynlegt til að elda kjúkling ef stykkin eru ekki of stór. Reyndu að standast hvötin til að snúa kjúklingnum meira en einu sinni.
- Fituin ætti að vera nógu djúpt til að hylja stykkin þegar það sjóðar upp, en vertu viss um að nota djúpkorn, helst einn til að steikja kjúkling og horfa vandlega á.
- Berið steikt kjúklinga heitt með rjómalögðum sósu, heitum kexum og kartöflum eða hrísgrjónum. Fyrir hliðarrétti skaltu prófa grænn baunir , baunir eða korn. Makkarónur og osti er einnig gott val.
Rjóma Gravy
- Hellið allt saman en um það bil 2 matskeiðar af fitu úr skilletinum. Bætið 2 msk smjör og 4 msk hveiti; Blandið saman og eldið þar til gullbrúnt, skrakkur brúnir bitar úr botninum.
- Hrærið smám saman í 1 bolla af mjólk og 1 bolli af heitu vatni. Hrærið þar til slétt og þykknað; Bæta við salti og svörtum pipar til að smakka. Hellið sósunni inn í borðkrók og borðið með kjúklingum og heitum kexum, kartöflum eða hrísgrjónum.
Ábendingar
- Kjúklingur verður að elda að minnsta kosti 165 F á matvælamælum sett í þykkasta hluta kjúklingans, ekki snerta bein. Kjöt hitastig og örugg mataræði .
- Fyrir beinlausan kjúklingabringu gætirðu líklega þessar steiktu kjúklingabringur eða steiktar kjúklingasamstæður . Eða reyndu þetta léttari ofn-steikt kjúklingauppskrift .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 977 |
| Heildarfita | 71 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 190 mg |
| Natríum | 792 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 56 g |