Þessi fiskur curry bragðast svo yndisleg, þú munt ekki trúa því hve hratt og auðvelt það er - tilbúið á innan við 30 mínútum! Fillets af fiski (allir tegundir, ferskir eða frosnar) eru lagðir í ríkt Thai karríósósu. Uppskriftin inniheldur grænmeti fyrir heilbrigt pottarrétt. Ef þú vilt getur þú einnig bætt við rækju eða öðru sjávarfangi í pottinn / wok. Eins og allir karrýrar, þetta fiskur karrí gerir framúrskarandi afganga auk heitt hádegismat til að taka í vinnuna. Við líkum að gera þetta karrí með laxi, en aðrar tegundir af fiskum virka vel líka - notaðu uppáhalds, sjávardíska val þitt og farðu vel!
Það sem þú þarft
- Curry sósa:
- 1/2 bolli ferskur kóríander stilkur og lauf, hakkað
- 1 getur góða kókosmjólk
- 4 grænn laukur, sneið (þ.mt grænn stilkur)
- 1 þumalfingur stærð galangal eða engifer, rifinn
- 4 negull hvítlaukur
- 2 matskeiðar
- fiskasósa (fáanleg í Asíu matvörum)
- 1 matskeið af venjulegu chili dufti (nota aðeins 1 tsk ef þú notar Thai eða Austur-Indíán
- chili duft )
- 2 tsk soðnar kúmen
- 2 tsk kóríander
- 2 tsk brúnsykur (eða meira eftir smekk)
- 1/2 tsk túrmerik
- 1 tsk
- rækju líma EÐA 1 auka tsk. fiskisósa
- 1 ferskur rauð chili, hakkað, EÐA 1/2 teskeiðar cayenne EÐa þurrkuð mulið chili EÐA 1-2 tsk. chili sósa
- Önnur innihaldsefni:
- 3 til 4 flök eða steik eða fisk, hvers konar (við notuðum lax)
- 2 til 3
- Kaffir lime skilur eftir í heilu lagi EÐA 2 til 3 laufblöð
- Handfylli ferskur sveppir, sneið
- 1 miðlungs tómatar, skorið í litla bita
- Handfylli af ferskum kóríander
- Valfrjálst: 1 bolli sneið
- Grænar baunir
Hvernig á að gera það
- Setjið allt " Thai curry Sauce" innihaldsefni í matvinnsluvél, chopper eða blender. Ferlið vel til að mynda karrý sósu .
- Hellið sósu í wok eða stóran pönnu og settið yfir miðlungs hátt hita. Ef þú hefur kaffir lime leyfi, bæta þeim líka. Koma til mjúku sjóða.
- Bæta sveppum og baunum (ef þú notar). Hrærið vel. Minnkið hita til miðlungs hátt, eða þar til það er að rófa vel. Coverið og eldið 6 til 8 mínútur eða þar til grænmeti hefur mildað.
- Bætið fiski og tómötum og hrærið varlega. Haltu áfram að þvo (þakið) í 2 til 3 mínútur eða þar til fiskurinn er að hrista og elda eftir þér.
- Gerðu smekkpróf fyrir bragð, bæta við fleiri fiskasósu ef það er ekki bragðgóður eða salt nóg. Ef það er of súrt eftir smekk þínum skaltu bæta við smá sykri. Ef þú ert of salt eða sætur skaltu bæta við 1 til 2 msk. ferskt kalk eða sítrónusafi.
- Skolið fiskinn með karrósa sósu og grænmeti í skál eða þjóna beint frá wokinu. Stökkdu með koriander og safna með lime eða sítrónu wedges ef þú vilt. Fylgstu með Thai Jasmine hrísgrjónum og njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 849 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 221 mg |
| Natríum | 1.382 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 83 g |