Brunswick stew með kjúklingi, kartöflum, maís og Lima baunir

Brunswick plokkfiskur státar af ríka suðurhluta sögu. Upprunalega Brunswick plokkfiskurinn var sagður vera gerður með lítið meira en lauk og íkorna. Til hamingju hefur það þróast að verða grænmetispakkað plokkfiskur með fjölbreyttu kjöti, venjulega kjúklingi eða svínakjöti, eða samsetningu. Uppruni Brunswick plokkfiskur er óljós, með Norður-Karólínu, Virginia og Georgíu leggja allt fram kröfu.

Kjúklingur veitir próteinið í þessum Brunswick stew. Sambland af maís, limabönnuðum og kartöflum í tómatarbökunni er klassískt.

Sjá einnig
Classic Brunswick Stew Með Svínakjöt og Kjúklingur

Það sem þú þarft

• 1 broiler kjúklingur eða um 3 1/2 pund kjúklingur hlutum
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 bollar sneiddar rauðar kartöflur
• 1 stór dós (15 únsur) tómatsósa
• 1 1/2 bollar limabönnur, frystir eða ferskir
• 3/4 bolli hakkað laukur
• 1 1/2 til 2 bollar kornkorn
• 1 tsk sykur
• 1/4 teskeið salt
• 1/4 tsk pipar
• 1/8 teskeið rauð pipar
• 1/8 tsk þurrkuð oregano

Hvernig á að gera það

1. Setjið kjúkling og 1 1/2 teskeiðar af salti í stórum hollensku ofni; bæta við vatni til að ná kjúklingnum.
2. Látið sjóða sjóða; kápa, minnkaðu hitann í lágmark og látið gufa í um 2 klukkustundir, eða þar til kjúklingur er búinn og fallið úr beinum.
3. Tæmist, geymir seyði.
4. Þegar það er nógu kalt að höndla, fjarlægðu og henda húðinni úr kjúklingi. Fjarlægðu kjúklinginn úr beinum; fleygðu beinum og höggva kjötið. Setjið hakkaðan kjúkling í skál og haldið í kæli þar til það er þörf.

1. Skimfita frá áskilinn seyði. Til baka seyði í hollensku ofninum; látið sjóða.
2. Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki og elda, afhjúpa, þar til seyði hefur minnkað í 2 bollar.
3. Setjið í sneið kartöfluna og látið gufa í 10 mínútur. Setjið tómatsósu, limabönnur og lauk og látið gufa í 20 mínútur.
4. Hrærið í áskilinn kjúkling, korn og hráefni, og láttu gufa í 10 til 15 mínútur til viðbótar eða þar til grænmeti er útboðið.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	597
Heildarfita	27 g
Mettuð fita	8 g
Ómettað fita	11 g
Kólesteról	166 mg
Natríum	607 mg
Kolvetni	28 g
Mataræði	6 g
Prótein	59 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)