Þetta serbneska uppskrift fyrir bakaðar baunir eða prebranac er fullkomið fyrir lánaðan eða aðra fastandi tíma í hinni orthodoxa kristna hefð vegna þess að hún inniheldur engin kjöt, smjör, egg eða mjólk, sem eru bönnuð.
Þetta fat er eins mikið sterkja og það er grænmeti og hægt að bera fram sem grænmetisrétti aðalrétt eða hliðarrétt.
Það sem þú þarft
- 1 pund baunir
- 1/4 bolli og 3/4 bolli eldisolía
- 1 msk dill (ferskt eða 1 tsk þurrkað)
- 5 stórar laukar (hakkað)
- 3 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 tsk / 16 aura tómatsósa (með títum af tómötum)
- 2 tsk paprika (sætt eða heitt)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 1 1/2 bollar vatn
Hvernig á að gera það
- Pick over baunir og skola. Setjið baunir í 4 kíló af vatni. Þegar það kemur að sjóða, taktu undan froðu sem rís upp á toppinn. Bætið salti eftir smekk, 1/4 bolli olíu og 1 tsk þurrkuð dill eða 1 msk ferskur dill. Klára þar til baunir eru framar. Hreinsið, skolið í köldu vatni til að stöðva eldunarferlið og setjið til hliðar.
- Hitið ofn í 350 gráður. Í stórum hollensku ofni eða láréttum eldavélum eða rooster, hita 3/4 bolli olíu og sautaðar laukur þangað til hálfgagnsær. Setjið hvítlauk og sautið þar til laukurinn er mjúkur. Bæta við tómatsósu, papriku, salti og pipar eftir smekk, dill að smakka og vatni. Blandið í baunirnar, hyldu og bökaðu í 45 mínútur, bæta við meira vatni, ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 565 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 75 mg |
| Kolvetni | 62 g |
| Mataræði | 17 g |
| Prótein | 19 g |