Grænmetisæta máltíðir má líta á sem unappealing við suma, en þessi uppskrift er svo bragðgóður, flestir vilja ekki einu sinni taka eftir! Sætar kartöflur og gulrætur passa fullkomlega við spiciness ferskt chili bragðið. Með meira en 20 grömm af prótíni á hverjum skammti, þetta er frábær uppspretta próteina fyrir alla: grænmetisæta, veganana og börnin!
Öll innihaldsefni í þessari uppskrift eru bæði grænmetisæta og vegan, og ef þú notar vatn (í stað grænmetisúða) er það einnig glútenfrjálst. Sumir geyma-keypt grænmeti seyði eru glúten-frjáls og sumir eru ekki. Lestu merkimiðann, ef þú ert í vafa, eða búðu til eigin heimabakað grænmeti seyði .
Það sem þú þarft
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 lítill laukur, hægelduðum
- 2 litlar sætar kartöflur, skrældar og hakkaðir
- 2 miðlungs gulrætur, sneið
- 1/2 rauð papriku, hakkað (valfrjálst)
- 2 msk ólífuolía
- 1 15 aur geta svartar baunir (eða aðeins minna en tvo bolla, ef þú eldar þá ferskt)
- 1 15 únsur getur sneið tómötum eða tómatsósu
- 1/2 bolli af vatni eða grænmeti seyði (vertu viss um að seyði þín sé glútenlaus ef þörf krefur)
- 1 msk chili duft
- 1 tsk kúmen
- 1/2 tsk cayenne (eða smekk)
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Snúðu lauknum og hvítlauknum í ólífuolíu í eina mínútu eða tvö, bætið síðan í sætum kartöflum, gulrætum og papriku þar til laukin eru mjúk, um það bil 5 til 6 mínútur.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og bætið í öllum hráefnum, hrærið vel saman.
- Leyfðu chiliinni að elda, deyja hluta og hrærið stundum yfir miðlungs lágri hita, í um það bil 20 til 25 mínútur, þar til bragðið hefur blandað saman og sætar kartöflur, gulrætur og paprikar eru mjúkir.
Gerir 5 til 6 skammta af heimabakað svörtum baunakjöli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 384 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 341 mg |
| Kolvetni | 67 g |
| Mataræði | 18 g |
| Prótein | 19 g |