Pavlova er hefðbundin eftirrétt á Nýja Sjálandi , og Ástralía heldur því einnig. Það er meringue stöð sem er fyllt með þeyttum rjóma og venjulega kiwifruit . Afmæliskökur barna eru oft pavlovas á Nýja Sjálandi og má skreyta með nammi. Eins og með allar meringues, þetta er best gert á þurru degi þar sem mikil raki getur haft áhrif á niðurstöðu.
Það sem þú þarft
- 4 egg hvítur
- 1/8 tsk krem af tartar
- 1 bolli offínusykur (sjá athugasemd)
- 1 msk kornasterkja
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 bolli sneið ávextir (kiwifruit, ber, ferskjur, osfrv)
- 1-1 / 2 bollar léttar sætur rjómi
- 1/4 bolli litlu súkkulaði flís, mulið eða lítið sælgæti, eða fleiri ávaxtaslóðir valfrjálst
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 400 F. Línið er grunft hlaupspottur með perkamentpappír.
Styið rjóma af tartar yfir eggjahvítu og taktu þar til stífur. Hrærið saman sykur og kornstjörnur. Bætið blöndunni við eggjahvítin í matskeið í einu og sláðu á miðlungs hraða þar til allt er blandað saman. Meringue ætti að vera glansandi, hvítt og stíft. Fold í vanillu þykkni.
Minnka ofnhitann í 200 F. Mundið á marganum á pönnunni í kringum form um 6 cm í þvermál.
Bakið í 1 klukkustund. Slökkvið á ofninum, farðu meringue í ofni þar til það er kalt eða yfir nótt.
Raða ávexti yfir grunn pavlova meringue, toppa með þeyttum rjóma og stökkva með flögum, myldu eða litlum sælgæti og / eða fleiri ávöxtum.
Notaðu serrated hníf til að sjá varlega sneiðar. Geymdu afgangi í lokuðum umbúðum.
Athugaðu: Ef þú finnur ekki stórfitu sykur skaltu setja kúrsuðu í matvinnsluvél og vinna þar til sykurkristallarnir eru niður að helmingi upprunalegs stærð. Þá mæla og haltu áfram með pavlova.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 223 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 40 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |