Komdu þér í hug með einhverjum ítalska sveitarsæti í þessari nærandi súpu. Pakkað með grænmeti, auk kjúklinga og cannellini baunir , er ryðfrítt súpa góður til að taka miðju á borðið. Toppaðu það af með ferskum jurtum eins og timjan, auk rifinn Parmesan-osti og þú ert lifandi la vita dolce.
Það sem þú þarft
- 1 msk ólífuolía
- 1 sellerístöng, skera
- 2 meðal gulrætur, skrældar og hakkaðir
- 1 laukur, skrældar og hakkað
- 2 sprigs ferskt timjan (eða 1/2 tsk þurrkað timjan)
- 2 negull hvítlaukur, skrældar og hakkað
- 2 miðlungs kartöflur, hægelduðum
- 4 bollar kjúklingabirgðir
- Salt og pipar eftir smekk
- 1 getur cannellini baunir, tæmd og skola
- 2 soðnar kjúklingabringur , rifnar
- 2 pakkaðar bollar hakkað þvo kale
- Skreytið: rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
Hita olíuna í stórum potti yfir miðlungs hita. Bætið gulrótum, sellerí og lauk og eldið þar til það er mildað.
Bætið hvítlauk og timjan og eldið þar til ilmandi, um 2 mínútur. Bætið kartöflum, kjúklingabirgðum og salti og pipar. Hækka hita og látið sjóða. Setjið hita niður og láttu gufa í um það bil 20 mínútur þar til kartöflurnar eru soðnar í gegnum.
Bætið baununum og eldið í um það bil 5 mínútur.
Bætið kökuönum kjúklingum saman og eldið í 2-3 mínútur.
Bættu við kale. Hækka hita aðeins til að ganga úr skugga um að potturinn sé í lagi. Eldið í nokkrar mínútur þar til kaleiðið er velt. Smakaðu á og smakka með salti og pipar.
Til að þjóna, efst með rifnum parmesan osti, crusty stykki af brauði og ferskum steinselju eða timjan byggt á val þitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 993 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 209 mg |
| Natríum | 823 mg |
| Kolvetni | 71 g |
| Mataræði | 15 g |
| Prótein | 87 g |