Ljúffengur kjöt súpa uppskrift með skinku og krydd.
Þessi súru súpa er soðin á ofni, en með nokkrum breytingum má elda það í hægum eldavélinni. Sjá leiðbeiningarnar hér fyrir neðan uppskriftina fyrir hægar eldavélarleiðbeiningar.
Ef þú vilt sléttum baunasúpa , taktu skálina og blandið saman allt eða hluta af súpunni í lotum * þegar það er gert. Bætið skinkunni og hita í gegnum.
Efstu þessa súpu af með smá fínt hakkað skinku eða smokkað beikoni.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrgrænar klofnar baunir
- 2 kíló af vatni eða lítið eða ekki natríum grænmeti eða kjúklingur seyði
- 1 kjötkneikt beinbein
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 stórt þurrkað laufblöð
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 tsk þurrkað marjoram, mulið
- 1/4 tsk þurrkaður timjan, mylja
- þjóta pipar
- 1 bolli hakkað sellerí
- 1 bolli hakkað gulrót
- 1/2 tsk salt, eða smekk
- Smokkað beikon eða fínt
- hakkað skinku til að skreytast, valfrjálst
Hvernig á að gera það
1. Í stórum potti eða hollensku ofni, hylja þurrkaðir baunir með 2 lítra af vatni. Koma baununum í bita; sjóða varlega í 2 mínútur. Setjið til hliðar til að drekka í 1 klukkustund.
2. Setjið skinku í baunirnar ásamt hakkað lauk, hvítlaukurduft, marjökam, timjan og pipar. Setjið súpuna í sjó kápa, draga úr hita og látið gufva í 2 klukkustundir, hrærið stundum.
3. Fjarlægðu kjöt úr skinkbotanum. Ef þess er óskað skaltu setja smá fínt hakkaðan skink til hliðar fyrir skreytingar.
Tærðu kjötið og farðu aftur í ertasúpa með hakkað sellerí og gulrót.
4. Smyrðu hægt í 45 mínútur, hrærið stundum.
5. Smakið og bætið salti eftir þörfum. Fjarlægðu lárviðarbladið.
Ef þess er óskað, efstu pönnur með áfylltum fínt hakkaðri skinku eða smokkaðri eldavél.
* Gufan frá heitu vökvum getur valdið sprengingu í blöndunartæki, gæta varúðar þegar blandað er með súpu eða öðrum vökva. Aldrei fylla blöndunartækið meira en helmingur. Losaðu bikarinn í miðju blender lokinu. Settu saman handklæði yfir lokinu og haltu því niðri við vinnslu.
Ábendingar
Slow eldavél - Slepptu því að skola, skola leifarnar og draga úr vökvanum (vatni eða seyði) í 1 quart. Sameina innihaldsefnin (nema salt og skreytið) í hægum eldavélinni. Coverið og eldið á lágu í 6 til 8 klukkustundir, eða þar til ertin eru útboð. Eða elda á háum í um 4 til 5 klukkustundir. Ef elda á háu, gæti verið nauðsynlegt að bæta við meira vökva.
Takið kjötið úr kjöti beininu og höggva það. skiljið kjötið í súpuna. Smakið og árstíðið með salti, eftir þörfum. Skreytið skammta með nokkrum áskilinn hægelduðum skinku eða soðnum steiktum beikoni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 75 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 450 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |