Hvernig á að gera glúten-frjáls Buche de Noel

01 af 09

Allt um Buche de Noel

The Buche de Noel, eða jólalaga kaka , er hefð rætur í 19. aldar Frakklandi. Kakan táknar jólalögin, log sem var sérstaklega valinn og brenndur heitt og björt á evrópskum heimilum í frístíðum fyrir löngu síðan.

Þessi kaka er fyllt með ljúffengum kaffibragðbætum smjörkrem og frostað með ríkum, silkimjúkum mokka smjörkremi. Þessar smjörkremuppskriftir, ólíkt hefðbundnum eldavélum smjörkremum - eru hratt og auðvelt að gera.

02 af 09

Skref 1: Gerðu Súkkulaði Sponge Cake, Buttercream Bensín og Frosting

Til að búa til eigin duttlungafullur, glútenfrjálst Buche de Noel köku, byrjaðu með því að gera ilmandi, appelsínuhúðaður ilmandi, glútenfrían súkkulaði svampakaka. Þá blandað mokka smjörkrem fylla og súkkulaði mokka smjörkrem frosting. Báðir eru auðvelt smjörkrem.

03 af 09

Skref 2: Bættu við fyllingu

Dreifðu mokka smjörkrem fyllingunni á súkkulaði svampakakanum með stórum spaða.

04 af 09

Skref 3: Rúllaðu fylltu köku

Rúlla frá breiddarbrún köku fyrir lengri köku með minni þvermál. Ef þú vilt, rúlla frá litlum brún köku fyrir styttri, þykkari köku.

Rúllaðu köku varlega meðan þú rækir pergamentið eða vaxið pappír sem er að sitja á úr köku á sama tíma. Ef kakan sprungur meðan þú ert að rúlla því - ekki hafa áhyggjur - frosti mun ná til neinna sprungur.

05 af 09

Skref 4: Skerið hverja enda köku Roll

Notaðu skarpa, serrated hníf til að skera 2 til 3 tommu kafla frá hverri endanum af köku. Skerið eina enda köku í 45 gráðu horn fyrir "tréhakað" útlit. Setjið tvær skera stykki til hliðar.

06 af 09

Skref 5: Fáðu frosting tilbúinn til að pípa

Notaðu spaða til að skafa súkkulaði mokka frosting inn í einnota plastpoka. Þetta er heimabakað sætabrauð poki pokann þinn. Ýttu á frosti niður í pokann og snúðu pokanum til að þvinga frosti niður. Dipið um fjórðungur frá horninu á pokanum. Þú ert tilbúinn til að frosta köku.

Þegar þú pípur á frostið í stað þess að breiða það út, kemurðu í veg fyrir að draga á yfirborð köku og fá klumpur af köku í frostinu þínu. Þú getur dreift frosti með hníf eða spaða ef þú vilt frekar þann aðferð; slepptu þessu skrefi ef það er þitt val.

07 af 09

Skref 6: Frost the Buche de Noel

Sækja tvö litla skera enda stykki af köku.

Ef þú hleypir frostinu skaltu pípa lítið magn á skurðbrúnum og setja á köku til að líta út eins og skera greinar. Ef þú frostar með hníf, frostaðu skurðbrúnirnar til að gera sömu áhrif.

Þrýstu á pokann meðan pípur frostar fram og til baka lengd köku. Lítil eyður milli ræmur af pípuðu frosti eru í lagi. Rörðu í hringlaga mynstri á endum lítilla "skurðargreinar" og endana á köku. Þetta gefur verkin útlitið "hringir" - eins og raunverulegt viðarskrá. Ef þú frostar með hníf, dreifa frosti yfir allan köku, með hringlaga mynstri á endum litlu stykkanna og endanna á köku.

08 af 09

Skref 7: Dreifðu út frostinu

Notaðu hníf til að slétta slétt og móta frostið og fara út hryggir sem líta út eins og tré gelta.

09 af 09

Skref 8: Skreytt Buche de Noel þinn

Hefð er að Buche de Noel er skreytt með mergusveppum - fallegir smákökur úr meringue og stökkva með kakó. Þú getur líka notað óaðfinnanlega laufblöð og trönuber fyrir litríka, náttúrulega frídaga.

Stofndu köku létt, þ.mt endarnir, með duftformi. Þetta gefur köku fallegu, snjóþurrkuðu útlitinu.

Geymið í kæli þar til hún er tilbúin til að þjóna.