Hvaða tegundir af osti ferðast vel?

Ef þú ert osti elskhugi, sem oft er freistað að koma með osti með ferðalaginu, ferðir og gönguleiðir, óttast ekki. Ákveðnar gerðir af osti fargjöldum sérstaklega vel utan kæli.

"Hard ostur fer best," mælir Daniel Utano, fyrrum frændi í Bar Artisanal í New York City.

"Með mjúkum osti þarftu að hafa áhyggjur af áferðinni og hvernig það verður að halda uppi. Þú vilt líka ekki hafa áhyggjur af því sem mun byrja að lykta, sem gæti ekki verið skemmtilegt í bíl, flugvél eða í þínum taska."

Utano bendir til fimm osta sem eru sérstaklega vel til þess að ferðast:

• 01 af 05

  Aged Gouda

  "Aged Gouda er frábært dæmi um fullkominn ferðalög ostur," segir frádómari Dan Utano.

  "Það er erfitt svo það bráðnar ekki, það er á aldrinum svo það geti haldið í gegnum ferðalagið og bragðið er svo ríkt að þú getur bara borðað smá í einu og það mun endast þig."

  Því lengur sem Gouda er á aldrinum, því erfiðara er að áferðin er og sterkari bragðbættur osturinn. Öldungur Gouda tekur á smjörkremssýningu með vísbending um salt.

• 02 af 05

  Parmigiano Reggiano

  Ostur eins og Parmigiano-Reggiano, sem er á aldrinum nokkurra ára, segir frádómari Dan Utano, er "annar eins og Gouda, sem þú getur bara haldið áfram að velja um allan ferðina."

  Þrátt fyrir að margir hugsa um Parmigiano-Reggiano sem grindostost, þá er það líka hið fullkomna snarl fyrir gönguferðir og skíði. Komdu með hnetur og þurrkaðir ávextir til að para með osti og þú hefur hið fullkomna hápróteinhnetu.

• 03 af 05

  Fiore Sardo (og aðrar tegundir af Pecorino)

  "Harður ostur er varanlegur og spilla ekki, þau eru mjög byggð til að endast," segir frábær Utano.

  "Þessi eldri sauðfémjólkurostur frá Sardiníu hefur mikla bragð sem verður meira áberandi þegar osturinn er ekki í kæli en verður ekki stinky."

  "Pecorino" vísar til osta frá hörðum sauðfé frá Ítalíu. Spyrðu á staðnum ostur búð fyrir fleiri pecorino tillögur.

• 04 af 05

  Cheddar Montgomery's (and Other Aged Cheddars)

  Cheddar hefur þétt og rjómalöguð áferð en eykst ekki, þó að sumir cheddar verði mjúkir og feita ef þær eru of lengi frá kæli.

  Þetta er ekki tilfellið við Cheddar Montgomery, sem gerður er í Englandi og á aldrinum amk árs. A traustur náttúruleg skinn vafinn í lín til viðbótar verndar bætir við hæfni Montgomery til að ferðast.

  Annar valkostur er Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 af 05

  Appenzeller

  "Ef þú reynir að ferðast með of mjúkt af osti, þá gætir þú farið að borða það og fundið hlaupabrot," segir Dan Utano.

  "En ef þú ert einhvern sem vill fá ostur með smá mýkt, þá mun Appenzeller fullnægja þeim löngun og ferðast vel til að stíga. Þessi hálf-harða svissneskur ostur er með áferð með litlu geði og ríkuðum bragði af öldruðum osti."

  Ef þú finnur ekki Appenzeller skaltu pakka með Gruyère í staðinn.