Honey og bourbon bragð glerunginn fyrir þennan bragðgóður, vel kryddaður beikon-vafinn svínakjöt loin steikt. Berið þetta steikt með hrísgrjónum, kartöflumúsum eða sætum kartöflum fyrir dýrindis helgi kvöldmat eða daglegu fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- Glaze
- 1/2 bolli hunang
- 1/4 bolli ljósbrúnsykur
- 3 matskeiðar bourbon
- 1 msk Dijon sinnep
- 1/4 bolli appelsínusafi
- Svínakjöt
- 1 beinlaus svínakjöt loin, 3 til 4 pund
- 2 negull hvítlaukur, skera í sleikjum
- Salt og pipar eða kryddjurtir
- 5 til 6 sneiðar beikon, hallað á móti, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Undirbúa gljáa. Sameina hunangið, brúnsykur, bourbon, sinnep og appelsínusafa. Koma í látið og látið gufa í um það bil 5 mínútur. Setja til hliðar.
- Hitið ofninn að 350 F.
- Þvoið svínakjöt og þurrkaðu. Skerið of mikið af fitu og fargið. Setjið steiktuna á rekki í steiktu eða bakpönnu. Með skörpum hníf, skera nokkrar litlar slits jafnt yfir steiktuna og settu hvítlauk í hvert skera.
- Styið brauðinni yfir með salti og pipar og setjið beikon yfir brauðina, ef það er notað.
- Ristað þar til augnablikstengdur hitamælir skráir að minnsta kosti 145 F, um það bil 1 1/2 klukkustund fyrir stóran steiktu. Borðuðu með gljáa og haltu áfram að brenna í um það bil 10 mínútur lengur.
- Lestu tóntu hæglega með filmu og látið hvíla í 15 mínútur.