Þessi aðferð gerir bragðgóður og mjúkur laxastjaka með kryddaðri ljúka. Það er auðvelt og þarf lítið athygli. Þú getur skipt í appelsínusafa marmelaði eða fræbelduð hindberjablöndu blandað með 1/4 teskeið jökulhlaupi með japönskum flögum eða cayenne pipar fyrir piparhlaupið. Ef þú ert ekki sama um sterkan mat, notaðu appelsínusmarmelaði, epli eða apríkósu hlaup og slepptu chili piparanum. Áformuð er svo að steikið sé við stofuhita áður en byrjað er.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar pipar hlaup
- 1 matskeið
- Worcestershire sósu
- 1 tsk tilbúinn gult
- sinnep
- 2 1/2 til 3 pund svínakjöt loin steikt, við stofuhita
- Knippi af laukurdufti
- Klípa af
- hvítlaukur duft
- Dash af kosher salti og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 475 F. Látið bakpönnu með nonstick filmu.
- Hrærið saman piparhlaup, Worcestershire sósu og sinnep. (Þú getur brætt hlaupið smá í örbylgjunni í um það bil 15 til 20 sekúndur til að auðvelda að sameina.)
- Styktu undirhliðinni af svínakjöti með steiktudufti, hvítlaukurdufti, salti og pipar.
- Setjið steiktuna í tilbúinn pönnu upp á fituhliðina.
- Helldu piparhlaupsmiðjunni jafnt yfir toppinn, þá stökkva með laukurdufti, hvítlaukurdufti, salti og pipar.
- Leggðu brúnirnar af filmunni upp innan við 1 tommu kringum svínakjötið og haltu hornunum þannig að það haldist á sínum stað.
- Setjið pönnu í ofninum og steikið í 45 mínútur. Dragðu hitann niður í 375 F og steikt og 20 mínútur í viðbót. Slökkvið á ofninum, látið steiktuna vera inni og látið það sitja í 30 mínútur.
- Skerið í 1 tommu þykkur plöturnar til að þjóna.
Valmyndarábendingar
A svínakjöt loin steikt gerir fyrir notalega haust eða vetur máltíð. Berið fram með steiktum spíra og kartöflum. Eða paraðu það með steiktum kartöflum og parsnips. Eins og kartöflur? Þeir fara frábærlega með svínakjöti. Setjið í rifið Colby og Monterey Jack osti og hvítlauks til að nýta gamla gömlu uppáhaldinn og þjóna með gufðuðum spergilkál. Hefðbundin visku segir svínakjöt pör best með þurru hvítvíni. Prófaðu chenin blanc, pinot grigio, chardonnay eða sauvignon blanc. Sumir eins og miðlungs-rauður með svínakjötlúni steiktu síðan kjötið er ríkur. Cotes du Rhone er góður kostur ef þú ert í rauðu búðinni. Til eftirrétt, koma með kirsuberjum, jarðarber eða bláberja ostakaka til að halda áfram ávaxtaríkt þema.
Leftover Hugmyndir
Nema þú hafir mannfjöldi til að borða, þá færðu tonn af svínakjötum til vinstri. Hér eru nokkrar hugmyndir um hvernig á að nota það.
- Svínakjöt rennibraut með kartöflu salati
- Heitt eða kalt svínakjöt sneið með sauteed sveppum, lauk og kryddjurtum og fitu sneiðar af hlýjuðu franska brauði
- Heitur brauðkrokasmellur þjónuðu opið andlit á frönsku brauði með svínakjötaðsósu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 167 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 55 mg |
| Natríum | 76 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 19 g |