Hvernig á að frysta Sweet kartöflur Þrjár leiðir

Nærandi, bragðgóður sætar kartöflur eru fáanlegar allt árið og fáir grænmeti eru fjölhæfur. Þeir geta verið bökaðar heilar eða notaðir í sælgætisréttum eins og gratum , brauð og kex og casseroles . Sætar kartöflur gera einnig dýrindis eftirrétti. Sætar kartöflur , rauðar kökur, muffins og sætar kartöflur eru aðeins nokkur dæmi.

Geymið í haust þegar verð er lægst og frysta þá sneið, hægelduðum, bakaðri eða mashed.

Ef sætar kartöflur þínar eru mjög ferskar, lækna þá í um það bil 1 viku fyrir bestu bragðið. Til að lækna þá, geyma þau í vel loftræstum herbergi í kringum 80 F og um 90% til 95% rakastig.

Hvernig á að frysta soðið sneið eða hægelduðum kartöflum

1. Koma stóran pott af vatni í sjóða.
2. Skrúðu sætar kartöflur og settu þau í sjóðandi vatnið.
3. Sjóðið í um það bil 10 til 15 mínútur, þar til þau byrja bara að vera mjúk en eru ennþá mjög sterk. Stórir sætar kartöflur munu taka lengri tíma en miðlungs.
4. Taktu sætar kartöflur og láttu þær standa við stofuhita þar til þau eru kæld.
5. Þegar kaldur nóg til að höndla, afhýða og sneiða eða teningar.
6. Setjið sætar kartöflur í geymslupoka með frysti. Fjarlægðu eins mikið af loftinu úr töskunum og hægt er. Ef þú ert ekki með tómarúmstengingarkerfi skaltu prófa strauma aðferðina. Lokaðu pokanum og skildu bara nóg af opnun fyrir hálmi, þá sjúga út eins mikið loft og þú getur. Ljúka lokun pokans og frysta.

1. Frysta í allt að 12 mánuði.
2. Notaðu frystar sneiðar eða hægelduðum kartöflum í linsubaunum eða stews, eða í uppskriftum með brúnsykri eða sírópi, svo sem kökuðum sætum kartöflum .

Hvernig á að frysta Bakaðar eða Mashed Sweet kartöflur

1. Hitið ofninn í 375 F. Setjið stóran bakpönnu eða þungur vinnsluþynnur á gólfinu eða botnplássnum í ofninum.

1. Skrúðu ljúffengar kartöflur, pokaðu þá á nokkrum stöðum með gaffli og setjið á rekkiinn í forþensluðum ofni.
2. Bakaðu sætar kartöflur í u.þ.b. 1 til 1 1/2 klukkustund, eða þar til blíður. Láttu kartöfurnar kólna í u.þ.b. klukkustund í ofninum. Á þessum tímapunkti er hægt að vefja kældu sætar kartöflur í filmu og flytja þær í frystispoka til að frysta heilinn.
3. Fyrir mashed, taktu kældu sætu kartöflur út úr ofninum, slepptu skinnunum og setu holdið í stórum skál.
4. Berið sætar kartöflur þar til slétt. Þú getur bætt matskeið af sítrónusafa fyrir hvern 1 pint af sætum kartöflum ef þú vilt. Sítrónusafi hjálpar til við að koma í veg fyrir browning, en það er ekki algerlega nauðsynlegt.
5. Pakkaðu sætan kartöflu blönduna í töskur; flettu pokann til að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er.
6. Frystu sætar kartöflur í allt að 12 mánuði.
7. Bætið hunangi, hlynsírópi eða öðrum sætuefnum í frystar kartöflur með mosa eða notaðu þau í sætum kartöflum , brauð eða kex , puddings , kökur eða sætar kartöflur.
8. Til að endurnýta heilabakaðar kartöflur skaltu fjarlægja filmuna. Rúlla þeim í nýtt blað af filmu og bökaðu í 350 F ofni í um það bil 25 til 35 mínútur. Split og bæta smá smjör og kanill sykur til að þjóna.

Ábendingar

• Bætaðu sætar kartöflur með húðinni á nema uppskriftin beinist annars. Húðin er auðveldlega fjarlægð þegar kartöflurnar eru soðnar. Ef þeir eru lífrænar sætar kartöflur gætirðu jafnvel borðað húðina!

• Skrældar sætar kartöflur munu dökkna þegar þær verða fyrir lofti, þannig að þeir ættu að elda strax eftir að þú hefur tekið þau út úr frystinum. Ef þú getur ekki eldað þá skaltu strax láta þá dýfa í köldu vatni eða dýfa í 1/2 bolli af sítrónusafa, blandað saman við 1 quart af vatni þar til þú ert tilbúin til að elda þau.