Giora Shimoni finnst gaman að þjóna þessum Lemon Herb Baked Halibut sem fílatískan valkost fyrir frídíðir (klæðið það með því að þjóna með litlum klæddum barnabarnum), eða sem aðalrétt á sumardagskvöldum, þegar kvöldmat hefur verið borið fram seint. Shimoni bendir á að annar hvítur fiskur, eins og þorskur eða tilipia, er hægt að nota í þessari uppskrift í stað lúðu.
Gerðu það máltíð: Til að hrósa lúðu án þess að yfirbragða viðkvæma kryddjurtirnar, leggðu áherslu á ljós, bragðgóður diskar. Berið fram við grænt salat og þetta Farro með kryddaðri kjúklingum og blómkál eða Quinoa með Arugula, Butternut Squash og Citrus Vinaigrette . Klára máltíðina með Cherry Bourbon Compote borið fram með Citrus Soaked Butter Cake .
Breytt af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 4 (6 únsur) lúðuflök
- 1/2 bolli extra ólífuolía
- 2 msk ferskur kreisti sítrónusafi
- 2 hvítlaukshnetur, skrældar og fínt hakkaðir
- 1 1/2 matskeiðar hakkað ferskt steinselja
- 1 1/2 tsk þurrkuð basil
- 1 tsk salt
- 1 tsk ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
1. Láttu grunnu glerfat með perkamentpappír og setjið lúðuflökin í fatið í einu lagi.
2. Blandið saman ólífuolíu, sítrónusafa, steinselju, basil, salti, pipar og hvítlau í litlum skál. Hellið marinade yfir fiskinn. Coverið og kæli í 1 klukkustund.
3. Hitið ofninn í 450 ° F (230 ° C). Hellið marinade út úr fatinu. Bakið fiskinum, afhjúpað, í ofþensluðum ofni í 15 mínútur, eða þar til fiskurinn flögur auðveldlega með gaffli.
Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 653 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 191 mg |
| Natríum | 270 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 74 g |