Þú gætir þurft að gera smá stærðfræði, en það er auðvelt
Þegar þú flettir með kokteilaruppskriftir finnur þú oft mælingar innihaldsefna sem eru taldar upp í eyri, vísbendingum og skvettum. Þeir eru mjög einfalt og þú veist hvað ég á að gera. Hvað gerist þegar þú rekst á einn af mörgum kokteilum sem nota hugtakið "hlutar" í staðinn?
Mæla hlutar er auðvelt. Þú verður einfaldlega að þurfa að gera smá stærðfræði til þess að gera góða drykk. Ekki hafa áhyggjur, þó, það er ekki erfitt stærðfræði.
Hvernig á að mæla hlutar
Einn hluti er jöfn hlutur . Hugsaðu um það sem eina mælikvarða á jiggerinn þinn (eða hvaða tól þú ert að mæla með). Í meginatriðum verður einn hluti grunn- eða grunnmælingar og þú verður að breyta öðrum innihaldsefnum til að viðhalda hlutfallinu.
Til dæmis, ef þú þarfnast 1 hluta, myndi þú hella einum fullri jigger. Fyrir 2 1/2 hlutum , hella tvö og hálft jiggers. Fyrir 1/2 hluta, hellið hálf jiggerinu fullt.
Lykillinn er að ákveða fyrst hvaða hluti er jafngildur fyrir viðkomandi uppskrift. Þú verður síðan að skipta eða margfalda þaðan.
Eitt sem mun hjálpa þér að ákvarða þessi grunnmæling er stærð fullunnar hanastél þinnar. A martini gler heldur minni bindi en highball gler, til dæmis, svo þú þarft að vita hvað markmið þitt er áður en þú hella. Með því að vita hversu mikið vökvi (og ís) glervörur þínar munu halda , getur þú ákveðið hvað "1 hluti" þín ætti að vera.
Ábending: Ertu ekki viss um hversu mörg eyri glasið þitt heldur?
Auðveldasta leiðin til að finna út er að mæla það með vatni. Haltu einfaldlega einu jigger af vatni í einu þar til glerið er fullt og þýtt það í einum: fjórum 1 1/2 eyri jiggers jafngildir 6 aura. Ekki gleyma ísnum þó. Ef uppskriftin þín kallar til ís, fylltu glerið með því, þá prófaðu vatnið því ís minnkar verulega magn af vökva sem þú þarft.
Auðveldasta Varahlutir viðskipta
Í mörgum uppskriftir drekka geturðu einfaldlega skipt út orðið "hlutar" með "únsum". Leitaðu að uppskriftum sem innihalda 1 1/2 hlutar eða 2 hlutar fyrir grunnvökvanum ( stærðirnar af dæmigerðum skotinu ), hella síðan öll innihaldsefni með mælingunum sem gefnar eru.
The Danny Ocean hanastél er fullkomið dæmi:
- 1 1/2 hlutar Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 hlutar sítrónusafa
- 3/4 hlutar bleikur greipaldinsafi
- 1/2 hluti agave nektar
- 1/4 hluti maraschino líkjör
Til að hella þessum hanastél, byrja með 1 1/2 eyri tequila. Helltu síðan 3/4 únsum af hverjum safa, 1/2 eyri nektar og 1/4 únsa maraschino. Flestir "hlutar" uppskriftirnar eru mjög einfaldar.
Einföld Varahlutir Dæmi
Grasker guðlega kokteilinn er annað einfalt uppskrift mælt í hlutum. Hins vegar notar þetta 1 hluti frekar en 1 1/2 hluta. Þetta þýðir að þú þarft að ákveða hvað þessi hluti er að jafna.
Uppskriftin segir:
- 1 hluti Grey Goose La Poire Vodka
- 1 hluti grasker smjör
- 1/2 hluti þrefaldur sek
- 1/2 hluti einföld síróp
Leiðin til að nálgast þetta er að brjóta uppskriftina niður: Vodka og grasker smjör eru að jafna á réttan hátt, eins og þrífa sec og einföld síróp.
Til að gera það mjög auðvelt, hella 1 jigger (venjulega 1 1/2 únsur) af hverju vodka og graskersmjöri, hellið síðan 1/2 jigger (eða 3/4 únsa) af þremur sekúndum og sírópi.
Niðurstaðan verður 4- til 5 eyri hanastél eftir að hafa hrist, hið fullkomna stærð fyrir nútíma hanastélglas.
A Complex Varahlutir Dæmi
Í mjög sjaldgæfum tilvikum getur þú komið yfir drykk eins og "tími til að breyta" kokteil. Þessi er frekar flókinn og það væri betra ef sá sem þróaði það gerði það auðveldara að skilja. Þegar þú rekst á uppskriftir eins og þetta er mikilvægast að íhuga hversu lengi þú vilt fullunna drykkinn að vera.
Uppskriftin segir:
- 2 1/2 hlutar Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 hluti DeKuyper Triple Sec
- 1/2 hluti af ferskum sítrónusafa
- 1/2 hluti bláberja safa
- 1/2 hluta lavender hunang einfalt síróp
Vegna þess að þetta er í hanastélgleri, er ekki skynsamlegt að byrja með 2 1/2 jiggers (eða 4 1/2 únsur) af bourbon. Drekka væri of stór fyrir glasið sem það er ætlað fyrir og það er mikið af bourbon fyrir einn hanastél (þó að þú gætir gert tvær drykki í einu).
Í staðinn, hella 2 aura af bourbon, 1/3 eyri þrefaldur sek, og 3/4 únsa af hverju safa og sírópinu. Aftur, þú munt hafa um það bil 5 eyri hanastél.
Nú, ef þú vilt fá tæknilega, þá þyrfti þrífa sekúndu að vera 1/5 eyri og safi og síróp 2/5 únsur hvor. Þeir eru ekki algengir og það er erfitt að vera svo nákvæmur, þannig að tölurnar hafa verið afrunnin í venjulegan hreinsun. Það er líka mikilvægt að hafa í huga að allir drykkjarþættir geta (og ætti) aðlagast persónulegum smekk þínum .
Af hverju eru hlutar notaðar í uppskriftum?
Það eru nokkrar mögulegar ástæður fyrir því að einhver geti skrifað hanastéluppskrift í hlutum.
Jafnvægi á Imperial móti Metric kerfi. Mundu að ekki allir nota sama mælikerfið. Í Bandaríkjunum notar ennþá keisarakerfið og restin af heiminum notar metrakerfið. Með því að skrifa það í hlutum verður uppskriftin algeng fyrir fleiri drykkjur um allan heim.
Aðlaga stærð kokkteilis. Varahlutir geta einnig verið gagnlegar þegar þú vilt auka eða minnka magn bindi án þess að breyta hlutföllum innihaldsefnisins.
Til dæmis, ef þú vilt breyta sjóbrjóstinu í martini, þá hellir þú 1 hluta trönuberjasafa, 1/2 hluta vodka og 3/4 hluta greipaldinsafa. Þú gætir gert þetta með 1 1/2 únsum trönuberjasafa, 3/4 eyra vodka og rúmlega 1 únsa greipaldinsafa. The hanastél mun smakka það sama og það er þegar það er borið fram í hábolta gleri, en nú er hægt að hrista það og þjóna því í hanastélgleri án ís til kynningar.
Blanda bolla af hvaða stærð sem er. Önnur algeng notkun fyrir hluta í uppskriftir hanastélum er þegar við erum að gera veisluhlé. Þegar kjötauppskrift er skrifuð í hlutum geturðu fljótt blandað því saman sem einn drykkur eða umbreytt því í kýla fyrir nokkra gesti .
Í hvert skipti sem þú ert frammi fyrir uppskrift sem notar "hluta", mundu að byrja að byrja með því að ákvarða grunnmælinguna þína - "einn hluti" þinn - stilla það allt þaðan.