Þessi uppskrift að brennt kartöflum og grænu bauna salati er ljúffengur. Yukon Gull kartöflur, fyrst af öllu, eru smjört og ríkur, sérstaklega þegar brennt, og ég held nú að þau séu betri kostur fyrir steiktu kartöflu salat en ristaðar kartöflur. Grænu baunirnar eru mjúkir og mjög bragðgóður þegar þær eru soðnar á þennan hátt, og dressingin er rík með sinnep og sítrónu. Þú gætir bætt við fleiri grænmeti til þess ef þú vilt, en ég held að það sé fullkomið með þessum hætti, sjálfum sér. Uppskriftin þarf í raun ekki kryddjurtir, en bætið nokkrum fersku hakkaðri basil eða timjan þegar þú brýtur í osturinn fyrir annað högg af bragði.
Þú getur bætt hakkaðri soðnu kjúklingi eða skinku í þetta salat til að breyta því í aðalrétt eða borða það sem grænmetisæta. Eða þjónið það sem hliðarrétt í hvaða steiktu eða grilluðu kjöti. Það er líka fullkomið í lautarferð. Það væri stórkostlegt með kjötslofs á veturna. Eða gerðu bara hóp og haltu því í ísskápnum og leyfðu fjölskyldunni að borða það þar til það er farinn (þetta mun ekki taka lengi!).
Það sem þú þarft
- 5 pund Yukon Gull kartöflur, teningur
- 1 laukur, hakkað
- 5 negull hvítlaukur, sneið
- 3 msk ólífuolía
- 1 pund grænn baunir, skera í 2 "stykki
- 1 bolli majónesi
- 1/2 bolli látlaus jógúrt
- 1/3 bolla hunang sinnep
- 3 msk sítrónusafi
- 1-1 / 2 bollar í cubed Havarti eða Gouda osti
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 400 ° F. Í stórum steikarpönnu er hægt að sameina kartöflur, lauk og hvítlauk. Hrærið með ólífuolíu og kasta að kápu.
Dreifðu grænmetinu í jafnt lag. Roast í 40 mínútur, þá snúðuðu veggjarnar vandlega með stórum spaða. Setjið bakpokann aftur í ofninn.
Steikið í 15 mínútur, þá efst með grænu baunum.
Steikið í 15 til 20 mínútur til viðbótar eða þar til kartöflur eru öfgaðar þegar götin eru með gaffli og grænum baunum eru skörp.
Þó að grænmetið sé roast, sameina majónesi, jógúrt, hunangsnep og sítrónusafa í stórum skál og blandið með vírahvítu þar til slétt er.
Þegar grænmetið er búið er bætt við majónesblönduna í lotum og hrærið varlega í kápu. Hrærið osturinn þar til allt er húðað.
Coverið og kælt í 2 til 3 klukkustundir til að blanda bragði áður en það er borið. Geymið í kæli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 696 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 37 mg |
| Natríum | 354 mg |
| Kolvetni | 83 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 17 g |