Catfish og Hush hvolpar

Steinbít, einn af vinsælustu matvælunum í suðri, er oftast borðað steikt með hvítum hvolpum. Fiskurinn er einnig hægt að nota í hvaða rétti sem er sem kallar ekki fitufisk og þú munt finna ýmsar uppskriftir á næstu síðu.

Það eru um 2.000 tegundir af steinbít, en nafnið (líklega vegna whiskers) birtist fyrst í prenti árið 1612. Norður-Ameríku hefur 28 tegundir steinbít, yfir tugi sem eru borðað.

The vinsæll steingervingur steingervingur er "Channel steinbít", "hvíta steinbít" og "bláa steinbít."

Í suðri er steinbít upp á fiskeldisstöðvum (um 90 prósent í Mississippi) og eru seldar ferskir eða frosnar. Um það bil 60 prósent eru ræktaðir innan 65 mílna radíus Belzoni, Mississippi, sjálfstætt tilnefndur Catfish Capital of the World.

Hush hvolpar eru uppáhalds undirleik að steiktum steinbít og eru oft bornir með öðrum gerðum af steiktum fiski. Hush hvolpar eru einnig þekktar sem korn dodgers, djúpsteikt kornmjólk. The vinsæll þjóðsaga í kringum hush hvolpinn tekur okkur aftur til Civil War daga. Suðurmenn myndu sitja við hliðina á eldflaugum og undirbúa máltíðir sínar. Ef Yankee hermenn komu nálægt, myndu þeir kasta hunskunum sínum af steiktum kökum með stjórninni Hush, hvolpar.

Steinfiskur er hægt að nota í hvaða uppskrift sem er sem kallar á hvít, ófettugan fisk, en flestir suðurhlutar kjósa það dýpkað með maísgrönum og steiktum með hvítum hvolpum, coleslaw, frönskum og tómatsósu.

Samkvæmt Craig Claiborne er höfundur Southern Craig Claiborne's Cooking, Deep-Fried steinbít án tómatsósu eins og pylsa án sinnep.

Catfish og tengdar fiskuppskriftir

Hvernig á að gera Classic Southern Fried Catfish A undirstöðu uppskrift fyrir steiktum steiktum köttum með kjúklingi og kornmjölshúðblöndu.

Cajun kryddjurtur Bragðbættur steiktur fiskur Þessir bítafiskar eru búnir að klára og steikt í fullkomnun. Þeir gera frábær fisk tacos! (mynd)

Pönnu steiktur köttur Þessi einfalda aðferð virkar á eldavélinni eða yfir eldavélinni.

Grunnstórt steikt steingervingur með hvítum hvolpum Djúpsteiktur með klassískum kornmjólkhúð.

Einföld Grillaður Catfish Catfish flök eru grilluð með aðeins nokkrum einföldum kryddi.

Bakaðar sítrónu steinbítur í filmu The steinbít er bakað í filmu með sítrónu og grænmeti.

Bakaðar fylltir steingervingur Catfish Fylltir bragðbættir steiktar steingervingar fyllast með þessum bragðbættum steinbítflökum.

Cajun Fish Courtbouillon Berið þessa stórkostlegu Cajun Court-Bouillon með franska brauð.

Catfish Chowder með beikoni og tómötum Þetta chowder er dýrindis tómatarbita súpa með klumpur af steinbít.

Bakaðar Panko Crusted Fish Þessir auðveldar fiskflökar eru bakaðar, ekki steiktir.

Easy Fried Fish Filets Basic "fish 'n chips" stíl steiktum fiskflökum.

Hush hvolpar

Hvernig Til Gera Suður Hush hvolpa Einföld útgáfa af þessu klassíska steiktu brauði.

Basic Hush hvolpar með grænn lauk Grænn laukur er oft bætt við hush hvolpur smjör.

Easy Hush hvolpar með Cream-Style Corn Þessi hush hvolpar eru furðu auðvelt að blanda, og þeir eru gerðar án egg.

A dós af rjómaformi korn veitir alla raka sem þú þarft.

Djúpsteiktir hvítir hvolpar Þessir hvítar hvolpar eru gerðar með sjálfstætt vaxandi kornmjölsmix , ásamt sætum mjólk og fínt hakkað grænum lauk.

Bjórhlaup Hush hvolpar Notaðu ljós eða dökk bjór til að gera þessar ljúffengu hvolpar.

Corn oysters Þessir djúpsteiktar ostrur eru fluffy litlar kornfrísar sem voru ljúffengar með hvaða máltíð sem er.

Gróft kornfréttir Ef þú ert ekki sama um áferð hvolpanna, slepptu sykri í þessum fritters og þjóna þeim með steinbít þínum. Eða reyndu þessar korn og beikon fritters.