Þessar hush hvolpar eru furðu auðvelt að blanda, og þeir eru gerðar án eggja. A dós af rjómaformaðri korn veitir alla raka sem þú þarft, en ekki hika við að bæta við smá mjólk ef batterið þitt virðist of þykkt. Með 15,25 eyri dós af rjómaformaðri korn var batterið mitt fullkomið.
Þetta er hæsta uppskrift fyrir Hush hvolpa. Þeir eru gerðar með rjóma stíl korn, hakkað lauk og cornmeal. Þessar bragðgóðir hvolpar eru djúpsteiktar.
Hush hvolpar eru Southern sérgrein, jafnan þjónað með steiktum steinbít . Þeir eru frábærir með steiktum sjávarfangi og öðrum tegundum af fiski. Hugtakið "hush hvolpur" er frá upphafi 1900. Það eru nokkrar sögur um skrýtið nafn. Sumir segja að það sé frá Post Civil War tímum, þegar mat var af skornum skammti. Kokkar myndu kasta bitum af batteri til svöngra hunda sem segja "Hush, hvolpar!" Önnur saga heldur því fram að hugtakið kom frá suðurkokkum sem ekki vilja nágranna að vita að þeir voru að borða svo auðmjúkan mat.
Þessi uppskrift gerir 1 1/2 til 2 tugi hush hvolpa, allt eftir stærð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli gult eða hvítt kornmjöl
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk salt
- 1 tsk sykur
- 1/2 bolli laukur (fínt hakkað)
- 1 getur krem stíl korn (u.þ.b. 15 aur)
- 1 msk mjólk (meira eða minna, eftir þörfum)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 200 F.
Setjið kælivatn í stóru, rifnu bakpoki.
Í djúpum, þungum potti, hita um 2 tonn af jurtaolíu í 370 F. Eða hita olíuna í rafmagns djúp fryer til 370 F.
Í stórum skál skaltu sameina kornmjólk, hveiti, bakpúður, salti og sykri. Hrærið hakkað lauk inn í þurra blönduna og hrærið síðan í rjómaformið.
Ef blandan er of þykkur skaltu bæta við litlu magni af mjólk.
Notaðu matskeið eða smákökur til að sleppa smjörinu í heitt jurtaolíu.
Steikaðu hushpuppies í litlum lotum af 4 eða 5 þar til gullna brúnt, eða um 2 mínútur, beygja til að tryggja að allir hliðar séu jafnt brúnir.
Fjarlægðu hush hvolpana í pappír handklæði til að holræsi í eina mínútu eða tvær og þá flytja þá til rekki í tilbúinn pönnu. Setjið pönnu í ofninum til að halda steiktum hvítum hvolpum heitum meðan þú steikir á síðari lotur.
Ábendingar og afbrigði
- Notaðu hlutlausan bragðbætt olíu til að frysta, eins og jurtaolía, canola eða hnetuolíu.
- Bætið fínt hakkað grænt lauk við hush hvolpana í stað laukanna.
- Bætið 1/2 til 1 teskeið af laukurdufti til viðbótar laukarbragð.
- Bætið nokkrum matskeiðum af steiktum eldavél í smjöri.
- Bætið um 1/2 bolli af rifnum cheddar osti í smjör.
Þér gæti einnig líkað
Classic Deep Fried Southern Hush hvolpar
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 102 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 255 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |