Þetta svínakjöt loin steikt er fyllt fullt af pylsum, osti, furuhnetum og öðrum ljúffengum hráefnum. Þetta er frábært fat fyrir sérstakar tilefni.
Það sem þú þarft
- 4 til 5 pund / 1,8 til 2,3 kg svínakjöt
- 1/2 pund / 226 g jörð svínakjöt
- 1/2 pund / 225 g Ítalska pylsa (pakkað upp)
- 1 1/4 bollar / 300 ml fínt hakkað ferskt steinselja
- 1/2 bolli / 120 mL hakkað ferskt basilblöð
- 1/2 bolli / 120 ml furuhnetur
- 1/2 bolli / 120 ml rifinn parmesanostur
- 1 bolli / 240 ml þurrt brauðsmola
- 1/4 bolli / 60 ml mjólk
- 6 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 egg
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
Blandaðu 1 bolli steinselju með basil, pínhnetum, parmesan osti og hvítlauk í blandara eða matvinnsluvél. Blandið vel og setjið til hliðar. Í sérstakri skál sameinast grunnflúr, ítalska pylsa, brauð mola, mjólk, egg, pipar og eftir 1/4 bolli / 60 ml steinselja. Forhitið grillið og undirbúið fyrir óbeinan grillun. Fiðrildi eða rúlla skera svínakjötið. Dreifið þunnt lag af jurtinni, ostablöndunni á annarri hliðinni á svínakjötinu.
Myndaðu kjötblönduna í loga niður miðju svínakjötsins. Fold upp hliðina svo að þeir séu yfir hringi í miðjunni. Snúðu örugglega með eldhúsþránu og settu á óbeint hitaðan hluta grillsins. Elda, bíðið stundum í 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til kjötið nær innra hitastigi 165 gráður F / 74 gráður C., í nokkrum blettum. Einu sinni soðin, fjarlægðu úr grillinu og látið grillið hvíla í 10 mínútur. Sneið og þjóna
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 718 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 193 mg |
| Natríum | 540 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 64 g |