Fimm ástæður til að íhuga þegar borða foie gras

Foie Gras er umdeilt mál af ýmsum ástæðum, og einn þeirra er að það sé siðlaus. Það er þó auðvelt að samþykkja þetta en það eru önnur sjónarmið og sagan segir okkur að gerð foie gras væri eins og hún er lýst á veggjum forn Egyptalandspýramída.

Kannaðu fimm af stærstu ástæðum til að forðast að borða Foie gras. Aðeins einn af fimm ástæðum sem hér eru taldar felast í dýra réttindi; Afgangurinn hefur bein áhrif á heilsuna þína. Hér eru mikilvægustu ástæðurnar til að forðast að borða Foie gras fyrir þig að íhuga. Þessar skoðanir eru hluti af mörgum sem ósammála bæði aðferðinni og ástæðurnar fyrir framleiðslu þess. Þeir sem njóta þess að borða, og sjálfsögðu framleiðendur, munu halda því fram gegn þeim. Það er fyrir þig að ákveða.

Hvað er Foie Gras?

Foie Gras er tilbúinn fætt lifur annaðhvort önd eða gæs. Það er umdeild mál, ekki bara vegna þess að lifrin er framleidd.

• 01 af 05

  Það er talið ósiðlegt

  Það er þess virði að minnast á að margir telja "forsendu", ferlið sem knýr dýraið til að stækka lifrina sína tilbúnar siðlausar og grimmdar æfingar. Það eru margir hugsunarhugmyndir um þetta mál og það er athyglisvert að siðferðileg framleiðandi og siðlaus framleiðandi fyrir allar tegundir matvæla í boði. Í skoðunum margra gourmands er hamingjusamur dýr gott bragð, þannig að það er ástæða þess að hágæða framleiðandi sem er opinn með vinnslustefnu sinni er besti kosturinn fyrir þá sem kjósa að neyta foie gras.

• 02 af 05

  Hár fitu innihald

  Foie gras er þekkt fyrir slétt, rjómalöguð bragð, en lúxusið kemur með verð. Fituinnihaldi lifrarfitu í lifur er óvænt 86,1% vegna þess að fuglar geyma umfram fitu í lifur þeirra. A 1-eyna serving foie gras inniheldur 12 grömm af fitu og 42 milligrömm kólesteróls. Til að setja það í samhengi inniheldur 3,5 einingar hamborgari á McDonald's 9 grömm af fitu og 25 milligrömm kólesteróls.

• 03 af 05

  Hætta á sjúkdómum

  Venjulegur neysla getur aukið hættuna á að fá fjölbreyttar alvarlegar sjúkdómar. Samkvæmt rannsókn sem birt var í málsmeðferð við National Academy of Sciences, getur tiltekið efnasamband í gæsa- eða öndalifri komið í veg fyrir blóðfrumnafæðasjúkdóm hjá erfðabreyttum einstaklingum. Alzheimer, Huntingdon sjúkdómur, sykursýki af tegund 2, iktsýki og æðakölkun eru öll tengdar óreglulegri amyloid próteinuppbyggingu. Þýðir þetta að þú munt fá eitt af þessum skilyrðum bara með því að borða fitusýrur lifur á frí til Parísar? Nei, en hættan á að fá sjúkdóminn er hærri ef þú hefur nú þegar erfða merkið fyrir amyloid-tengda sjúkdóma og neytt venjulega foie gras á langan tíma.

• 04 af 05

  Matareitrun

  Margir útgáfur af foie gras eru í boði kalt eða varla seared að utan og kaldur í miðjunni, sem leiðir til áhyggjuefni um matarskemmdir. Snemma á tuttugustu aldar var talið að undercooked önd eða goosefur voru mikil áhætta mat. Sannleikurinn á bak við það er í raun miklu meira fyrirgefandi, vegna þess að fita, sem myndar meirihluta foie gras, er ekki sem stuðla að vaxtar bakteríum eins og öðrum vefjum. Ekki taka þátt í neikvætt pate ef þú ert barnshafandi eða ónæmur í hættu.

• 05 af 05

  Það er dýrt

  Tæknilega hefur þetta áhrif á heilsu pocketbook þinnar. Það er engin leið í kringum það, í $ 50-60 á pund, meðalverð í flestum stórborgarsvæðum, ekki hægt að líta á foie gras sem fjárhagslegan mat fyrir flest heimili.