Bannock brauðið er upprunnið í Skotlandi og er flatt, oft ósýrt brauð, stundum lýst sem risastór scone. Bannock er oftast úr höfrum, eins og í þessari uppskrift, en einnig er hægt að gera það með hveiti, byggi og jafnvel jörðinni þurrkaðir baunir. Skoska landkönnuðir fóru bannock brauð til Norður-Ameríku, og í dag er það aðallega tengt kanadískum innfæddum Bandaríkjamönnum og er vinsælt brauð til að gera í eyðimörkinni.
Þessi uppskrift að bannock brauð, sem er upprunnin í Acadia (nú Nova Scotia), er smyrslabrauð sem hægt er að blanda saman í fimm mínútur. Brauðið er bakað í baka og síðan skorið í wedges, eins og scones eða gosbróðir. Sykurinn gerir þetta frábært morgunmaturbrauð, en ekki hika við að skera sykur niður í matskeið eða tvö fyrir meira bragðmiklar brauð.
Það sem þú þarft
- 1 msk kornolía
- 2 1/4 bollar hreint hveiti
- 3/4 bolli rúllaðar hafrar (ekki augnablik hafra)
- 1/3 bolli sykur
- 1 msk baksturduft
- 3/4 teskeið salt
- 4 únsur smjör (brætt og kælt)
- 1/2 bolli vatn (eða meira ef þörf krefur)
- Til að þjóna: smjör, sultu, síróp og / eða hunang
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 F. Fitaðu bakplötu með olíunni.
- Blandið hveiti, höfrum, sykri, bakpúðanum og saltinu í stórum skál þar til það er vel blandað saman.
- Bætið bræddu og kældu smjöri og hrærið aðeins þar til það er blandað. Bætið 1/2 bolli af vatni og hrærið bara þar til blandað er; ekki overmix eða brauðið verður þungt. Lítil moli er allt í lagi svo lengi sem hveitið er frásogað í deigið.
- Setjið deigið á bakaplötunni. Ljúkaðu hendur létt og klappaðu varlega á deigið á borðið. Skoðuðu deigið í 8 wedges til að auðvelda klippingu þegar brauðið er gert. Bakið í ofninum í 30 mínútur eða þar til ljósið er gullbrúnt og dökkari í kringum brúnirnar.
- Skerið í 8 stykki og þjónað með smjöri, sultu, sírópi og / eða hunangi.
Ábendingar
Þetta er gott uppskrift að nota til að kenna börnunum hvernig á að baka, þar sem deigið er einfalt að gera og er bara pattað í bakaplötu - það er ekki að rúlla eða klippa. Áferðin er svolítið eins og shortbread, og það er fullkomið morgunmat fyrir börn og fullorðna á ferðinni. Einnig skaltu íhuga að þjóna því í eftirrétt þegar þú ert í skapi fyrir eitthvað sem er ekki of sætt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 259 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 361 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |