Þessi crepe uppskrift er hægt að nota til að gera sætar crepes eða bragðmiklar crepes. Munurinn er, ef þú ert að gera sætar crepes, þá bætir þú sykri og vanillu. Fyrir bragðmiklar crepes, láttu þau út.
Annar möguleiki fyrir bragðmiklar crepes er að bæta við nokkrum hakkaðum ferskum kryddjurtum í batterið.
Sjá einnig: Hvernig á að gera crepes (og einnig hvernig á að mæla mjólk )
Það sem þú þarft
- 130 grömm hveiti (um það bil 1 bolli, allur tilgangur)
- 2 egg
- 1 bolli mjólk
- ½ bolli vatn
- 3 msk smelt smjör
- ¼ tsk Kosher salt (eða ⅛ tsk borð salt)
- 1 msk sykur (aðeins fyrir sætar crepes)
- 1 tsk vanilluþykkni (aðeins fyrir sætar crepes)
Hvernig á að gera það
- Sameina öll innihaldsefni í blöndunartæki og blandaðu þar til slétt, um 20 sekúndur. Smitið ætti að vera nokkuð þunnt og hellt, en samt kremt.
- Látið rafhlöðuna hvíla í kæli í 30 mínútur. Þetta er mikilvægt skref.
- Hettu 9 til 12 tommu pönnuköku yfir miðlungs hita og bætið smáum smjöri eða olíu eða sprautaðu bara með nokkrum eldunarúða.
- Látið pönnuna heita í um 30 sekúndur og hellið síðan lítið magn af crepe batter í miðjuna. Um ¼ bolli til ⅓ bolli ætti að vera rétt magn fyrir flestar pönnur. Snúðu pönnuinni í kring svo að crepe batterin hylja allt pönnu, allt að brúnum.
- Látið crepeinn standa í u.þ.b. 30 sekúndur.
- Snúðu kreminu, látið það elda í um það bil 10 sekúndur, og fjarlægðu síðan á skurðbretti eða disk.
- Haltu áfram að endurtaka ferlið þar til allt batterið er farið, þá þjónaðu annaðhvort að húfurnar séu heitir eða láttu þær kólna meðan á íbúð stendur og geyma síðan í loftþéttum ílát í ísskápnum eða frystinum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 54 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 27 mg |
| Natríum | 113 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |