Avókadó veitir ríkt, rjóma, næringarefni-fyllt byggt fyrir þetta auðvelt og fullnægjandi salat dressing. Mér finnst gaman að gera það í salatskálinni. Ég ætla að sleppa endanlegri salatinu í lágmarkshreinsun en það geymir í nokkra daga í vel lokað krukku eða þakið ramekin, ef þú vilt gera það framundan.
Jörðin cumin bætir earthy jafnvægi við ríkur avókadó og björt lime safi, en ef þú ert ekki aðdáandi af kúmen, ekki hika við að láta það út.
Það er fullkomið á rómverska salati, öðrum frábærum grænum grænum eða jafnvel á hvítkál í meira af slaw ástandi, þar sem það er líkamlega þungt. Það er ríkur bragð, sem liggur jafnframt vel upp í skörpum viðbótum eins og rauðlaukur, eða frábær skörpum, crunchy grænmeti eins og radísur og fennel . A crumble af cotija osti er gott viðbót þegar þú notar þetta dressing líka.
Það sem þú þarft
- 1 lítill hvítlaukur (eða
- sjaldgæfur )
- 1 til 2 matskeiðar lime safi (ferskur)
- 1/2 til 1
- avókadó
- 2 til 3 matskeiðar
- ólífuolía (eða avókadóolía)
- 1/2 tsk kúmen *
- Fínn sjósalt
Hvernig á að gera það
- Skrælið og hakkað hvítlaukinn eða sjalfuna. Setjið það í stóru salatskál og bætið límsafa.
- Skerið afókadóið í hálft á lengd, skera í avókadóið þar til þú smellir gröfina og skera í kring, ekki að fara í gegnum gröfina. Snúðu tveimur helmingunum til að skjóta á avókadó í sundur. Skerið kjötið frá einum hlið í stóra salatskál. Ef það er stórt avókadó, settu það strax saman við aðra helminginn, með gröfinni ennþá í henni, og panta það til annarrar notkunar. Ef það er lítið eða meðalstórt avókadó, fjarlægðu gröfina úr seinni hálfleiknum og hreinsaðu það kjöt í skálina líka.
- Blandið afókadóinu til eins slétt og mögulegt er; Ég finn gaffli er besta tækið fyrir þetta. Bættu við olíu og vinnðu það líka.
- Hrærið í kúmenið. Bætið salti eftir smekk (ekki haltu aftur hér, avókadó skín best þegar það er rétt).
* Ef þú vilt eitthvað mjög ótrúlegt bragð, malaðu eigin kúmen fræ, rísa þá fyrst: Setjið um 1 tsk kúmen fræ í lítilli pönnu yfir miðlungs hátt hita. Elda, hræra eða hrista oft, þar til kúmen lyktar vel og toasty. Flyttu kúmeni á disk eða annað skip þar sem fræin geta kólnað í meira eða minna eins lagi svo að þau kólna fljótt og ekki halda of mikið. Mala í steypuhræra og pestle, kryddi kvörn eða hreint kaffi kvörn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 119 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 55 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |