Gleðilegt uppskriftir úr peru, epli og rauðum laukum eru fullkomlega til þess fallin að vera notaleg kvöldmat við eldinn á köldum nótt. Karamellískar rauðlaukar veita mikla sætleika með réttlátur réttur skarpur til að vega upp á móti fræjum og ferskum bragði af eplum og perum. Þessi sambland blandað með arómatískum timjan og óvæntum cheesy áfyllingu gerir til himneskra hliðarréttar. Vegna hátíðlegrar litar og dýrindis fjölhæfni gerir það sér fyrir tilvalið frí eða sérstakt tilefni hliðarrétt.
Það sem þú þarft
- Fyrir Gratin:
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 stór rauðlaukur (þykkt skera)
- 2 miðlungs Bosc perur
- 2 miðlungs bakaðar eplar
- 1 1/4 teskeiðar af timjan
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk svart pipar
- Til að bæta við:
- 1 bolli breadcrumbs (þykkur Panko eru best)
- 1/3 bolli parmesanostur (rifinn)
- 2 msk smjör (brætt)
Hvernig á að gera það
Hvernig á að gera epli, peru og rauðlauk gratin:
Hitið ofninn í 400F.
Í stórum skillet sett yfir miðlungs hár hita, sauté rauða laukinn þar til þeir byrja að brúna kringum brúnirnar. Flyttu þá í gáttafat og settu það til hliðar í smástund.
Kjarnaaðu epli og perur og skera þá í þykkum köttum. Kasta eplum og perum með fráteknum laukum, timjan, salti og pipar. Bakið gratininn, þakinn, í 25 til 30 mínútur.
Hrærið saman brauðkorna, osti og bráðnuðu smjöri. Styktu yfirlegginu yfir gratin í perulauknum og bökaðu það, afhjúpað, í 25 mínútur til viðbótar, eða þar til ávöxturinn er mjúkur, áleggið er gullbrúnt og gratinið er kúla heitt.
Þetta epli, perur og rauðlaukur uppskrift gerir 6 til 8 skammta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 202 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 222 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |