Þessir sviksemi litla kirsuberjabökur eru bakaðar í muffinspjaldi sem gerir þeim auðvelt að mynda og jafnvel auðveldara að flytja þar sem þú getur bara skilið þau í tini.
Þessi einfalda og klassíska uppskrift er hægt að jazzed upp með stökk af kanil eða múskat , eða nokkrum gratings af sítrónu zest. Berið þá eins og er eða með þeyttum rjóma eða ís á hliðinni. Eins og með alla pies, vertu viss um að láta þá kólna alveg áður en þú þjónar þeim þannig að fyllingin hefur tækifæri til að kólna og setja.
Athugið: Þú getur notað þessa uppskrift með tartkirsuberjum, en þú þarft að sjóða og draga úr safi þeirra í um það bil helming.
Það sem þú þarft
- Deig fyrir 1 (9 tommu) baka skorpu *
- 1 pund sætur kirsuber
- 2 matskeiðar sykur
- 1 matskeið
- eplasafi edik (eða sítrónusafi)
- 1/4 tsk sjó salt
- 1/4 bolli tapíókasterkja (eða mala augnablik tapíóka í kryddjurtum þar til fínt) eða kornstjörnur
- 1 egg
Hvernig á að gera það
- Skiptu deiginu í 9 stykki. Leggðu þá í diska, settu í plastpakkningu og slappaðu í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að nóttu til.
- Rúlla út diskunum í 5 tommu hringi. Til að hreinsa brúnirnar rúlla þeim út aðeins smábita hluti stærri og notaðu 5-tommu smákökumótara til að skera hreina brúnir eða rekja smá skál með beittum pörunarhníf fyrir svipaðan áhrif.
- Notaðu varlega 8 af hringjunum í línu 8 hluti af muffinblöndu. Þú getur fituðu eða olíuðu tennurnar ef þú vilt, en það er ekki nauðsynlegt þar sem deigið hefur svo mikið fitu í því. Coverið og setjið tini í ísskáp í að minnsta kosti 30 mínútur og í nokkrar klukkustundir.
- Notaðu eftir hringinn til að skera út skreytingar fyrir toppana, ef þú vilt. Notaðu litla smákökuskurð eða handfrjálst skera þá. Settu þau á disk, kápa og slappaðu af með öðrum skorpunum.
- Hitið ofn í 400F.
- Þó að skorpan kólnar, skola kirsuberin , klappa þeim þorna og hola þeim. Engin kirsuberjakull? Ekkert mál! Sjáðu hvernig á að hella kirsuber án pitter . Setjið þau í miðlungs skál. Bæta við sykri, ediki og salti. Látið sitja um 15 mínútur. Hrærið tapíóka sterkjuina og hrærið vel, þannig að allt er sameinuð.
- Skolið fyllinguna jafnt í skorpuna. Efst með einhverjum skreytingum. Berið eggið og bursta á allar jarðskorpu.
- Setjið tinina í ofninum, minnið hitann niður í 350F. Bakið þar til kistarnir eru brúnir og fyllingin er kúla, um það bil 1 klukkustund.
- Látið kólna alveg áður en það er borið.
* Þú getur notað búðaskorpu, svo lengi sem það er ekki þegar í tini. Þessi uppskrift að Buttery Pie skorpu virkar vel með þessum litlu pies. Ef þú vilt búa til tvöfaldar pies eða grindatoppar skaltu gera tvöfalda hóp af deig og deila því í 16 hluta. Sjáðu hvernig á að gera grindatöflu skorpu til að fá nákvæmar leiðbeiningar um vefnað grindar efst. Vertu varaðir: það er erfiðara að gera í þessu litla sniði en á venjulegu stórri baka!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 550 |
| Heildarfita | 58 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 42 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 11 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |